ホスジプ 호수집

卓上のガス火にかけた真っ赤な鍋に、鶏肉とエゴマの葉、キノコ、トッポッキ用の餅がたっぷり入ります。最初は穏やかな汁が、煮詰まるにつれて濃くなり、かすかに味噌の風味が残ります。練炭火で焼く鶏串は一人2本までで、夜遅くに行くと売り切れて鍋だけになります。ソウル駅裏の青坡路で1982年から続く居酒屋風の老舗で、席は狭く、平日の昼でも列ができます。締めは海苔とごま油を混ぜた炒飯です。