ハニョンシクタン 한영식당

タッポックムタン（鶏とじゃがいもの甘辛煮込み）は鍋ごと出され、沸いたら中火でさらに20分煮詰めてから食べます。ふたを何度も開けずに汁が煮詰まるまで待つと、玉ねぎの甘さと唐辛子粉の辛さが鶏肉にしみ込みます。じゃがいもは肉を半分ほど食べてからにすると、口の中でほろりと崩れます。残ったタレにはごま油を加えたポックムパプ（焼き飯）で締めます。メニューは大と小の二つだけで、小でも二人には十分な量です。遅い時間に行くとご飯が切れていることがあります。