フィラクパンジョム 희락반점

大田市中区宣化洞に構える希楽飯店は、長年変わらぬ味を守り続ける中華料理の老舗です。カンジャジャン（干し炒めジャージャー麺）は7,000ウォンという高コスパで提供され、一般的な角切りではなく野菜を細長く千切りにして強火の中華鍋で炒め、火の香りをまとわせるのがこの店独自の手法です。麺はかん水を使わず白く柔らかい仕上がりで、軽く噛むとプツリと切れる程よい弾力があり、たっぷり頬張っても噛み疲れしません。炒めたてのソースが麺にしっとり絡み、最初はやや塩気を感じますがすぐにシャキシャキの野菜と交わって全体がうまくまとまります。ユニジャジャンも人気メニューで、刺激的でない昔ながらのジャジャン麺の王道を示しています。酢豚はもち米粉の衣で揚げており、サクサクの衣ともちもちの衣が同一バッチに共存する独特な食感の変化が楽しめます。基本はソースがけで提供されますが、別添えも可能です。カンソエビ、カンプンギ、肉揚げ、八宝菜、メンボシャなど料理メニューも幅広く、特にカンプンギとメンボシャの評価が高いです。メンボシャはエビ本来の味がしっかり活きており、肉揚げは八宝菜のソースと合わせると別の味わいが楽しめます。店奥には大人数対応の個室が複数あり、8名以上の会食にも適しています。ただし注文が集中すると提供にかなり時間がかかり、料理を食べ終えてから食事（麺類）が出る順序のため、この点は留意が必要です。週末の夕食時は20分以上の待ちが常態化しており、駐車スペースが狭く高度な駐車技術が求められます。