パンチャンシクタン 반찬식당

1960年から宝文山のふもとで麦ご飯を出してきました。待ちは整理券方式で、週末の昼は1時間近くかかることもあります。席に置かれた自家製コチュジャンとごま油で麦ご飯をナムルと混ぜ、おから鍋、おこげ湯、卵蒸しが付きます。麦ご飯のほかに頼みたいのはトトリムク（どんぐりの練り物）の和え物で、密度のあるムクをひんやり甘めのたれで和え、にごり酒のトンドンジュと合わせます。