ソウルのレストラン - 厳選1768件 | 59ページ

厚い豚肉を下焼きしてから煮立ったキムチチゲに入れ、店員が長ネギと豆腐を加えてテーブルで仕上げ、タイマーをセットしてくれます。キムチは酸っぱい古漬けではなく浅漬けで、スープはすっきりしています。パングンセットにはパングンチゲ、ピリ辛の豚バラ…

カウンター裏の大きな窓いっぱいに緑が見え、店内には小さな音でジャズやR&Bが流れます。豆は果実の香りのAブレンドと香ばしいBブレンドの二択で、フラットホワイトはミルクが少なくエスプレッソが前に出て、カフェラテはBと合わせると柔らかく香ばし…

上道洞のマンション商店街1階にある、店内で豆を焙煎する街のカフェです。スペシャルティ豆のハンドドリップ、ブレンドハーブティー、季節のドリンクがあり、ブラウンチーズケーキや自家製の真空低温調理ハムを挟んだベーグルサンドも出しています。天井が…

トリパスタコは、細かく刻んで焼いた牛ホルモンが鶏皮揚げのようにカリッとした縁と弾む歯ごたえを持ち、たっぷりの生玉ねぎが脂っこさを切ります。アル・パストールタコは味付け豚肉の繊維が感じられ、牛肉と、ソーセージのロンガニサを加えた4種類のタコ…

厚岩市場の中の小さな部屋に約30席の客席とステージがぴったり並び、ピアノ、ドラム、ベースの音がすぐ目の前から届きます。2017年から続くライブジャズバーで、編成は日によって変わり、ピアノ、ベース、ドラムにサックスやトランペットが加わる夜が…

醸造設備を店内に置き、自家醸造のクラフトビールをタップから直接注ぎます。IPA、スタウト、ペールエールが定番で、季節ごとの限定醸造も加わります。合井駅と弘大入口駅のあいだの商業エリアにあります。

社長が卓上で肉を焼き、部位ごとに説明しながら出してくれます。韓牛と和牛の値段差が小さく、韓牛アルドゥンシム（リブロース芯）と和牛ミスジを並べて食べ比べられ、締めには王カルビとトリュフの香りを加えたトリュフチャパゲティが出ます。予約制のため…

裏庭の巣箱で採った蜂蜜を、クロッフル（クロワッサン生地のワッフル）にかけ、蜂蜜コーヒーにも使います。釜岩洞の北岳山のふもとを上りきった場所にあり、大きな窓から北漢山と北岳山の稜線が見えます。駐車場はありますが、そこまでの坂道は狭く急です。…

経理団通りから薬水洞の路地にある古い住宅へ移り、家の間取りを残した小さな空間にカメラや花、ドライフラワー、コーヒーの瓶を飾っています。ガレージを改装した屋外席と屋上があり、座る場所で雰囲気が変わります。クエスチョンはシングルオリジンのドリ…

カラク洞で30年以上続いたカムジャタン（豚の背骨とジャガイモの鍋）の店が文井洞に移り、24時間営業しています。柔らかく煮えた背骨から肉がほろりと外れ、スープは最初あっさりしていて煮詰まるほど濃くなります。肉は大ぶりで、長ネギと干した白菜の…

改装を終えた店内は、客席もトイレも清潔になりました。生ロースは卓上の鉄板で焼き、ネギの和え物（パムチム）と食べます。ブチェサル、チマサル、ウプジンサルといった別の部位や、それをまとめたサムミモドゥムにも広げられます。締めはカクテキとご飯を…

牛バラ肉と具材をたっぷりのせたチャドルチャンポンは、辛いスープに肉のうまみが溶け出します。通常のジャージャー麺は後味が少し辛く、辛さを抑えたい人にはカンジャジャンが合います。一品料理では、ぷりっとした海老にクリームソースをからめたマンゴー…

公徳駅近くのこの店のクラシッククイニーアマンは、シロップを薄くまとわせただけなので甘さより先にサクッと崩れる層が来て、中心までバターの香りが届きます。クイニーアマンは1人4個までで、決まった時間に焼き上がる分を並んで買いますが、ネイバー予…

乙支路入口駅1-1番出口側のビルのロビーに、赤い木のアーチと石や砂、竹で組んだ小さな枯山水を設けています。看板の羊羹は小豆餡を寒天で固めた滑らかな四角形で、ドバイ羊羹はそこにナッツと歯ごたえのある具を加えます。モナカは薄いもち米の皮に小豆…

うどんの麺はジャージャー麺のように太く詰まっていて、熱いスープの中でも噛みごたえが残り、つるっとした讃岐風とはまるで違います。のり巻きのキンパは具がぎっしりで、ツナキンパは味付けたくあんと合わせると甘酸っぱくなります。食後には冷たいトウモ…

牛乳の代わりにオーツミルクを、追加オプションではなくメニューの中心に置いています。オーツミルクラテはエスプレッソの苦みと焙煎香の間から、オーツの香ばしさとほのかな甘みが立ち上がり、牛乳のラテより脂肪の重さが軽く感じられます。アーモンドミル…

各テーブルに串を自動で回すロースターがあり、羊肉の面が順に火に当たって均一に焼けます。羊カルビ串は一切れが厚く噛み応えがあり、間に挟んだニンニク串は火が通ると甘く柔らかくなります。

盛り合わせを頼むと、コプチャン（小腸）、テチャン（大腸）、マクチャン、ハツが一枚の鉄板に並び、部位ごとの脂と歯ごたえを食べ比べられます。コプチャンは中の脂を残したまま下焼きして出され、テチャンは厚い脂が溶け、マクチャンは硬めでコリコリして…

江南駅近くのビルを丸ごと使ったカフェで、1階で注文し、上の階へ上がるほど雰囲気の違う空間が続きます。ウェブトゥーンのコラボカフェになることが多く、階段にステッカーが貼られ、上の階にはグッズが並びます。看板のラパルシェ砂糖ラテはアイスのみで…

ソンゴク美術館の目の前、静かな路地で20年以上ハンドドリップを続けています。酸味の好みを伝えると豆を提案してくれ、香りに合わせてカップまで選んで出してくれます。本日のコーヒーがコロンビアの日は、スモーキーな香りとダークチョコレートのような…

梨泰院駅3番出口を出てすぐ目の前に、トルコ出身のスタッフが流暢な韓国語で注文を受けるケバブ店があります。ミックスライスプレートはご飯と一緒に食べる一皿、ミックスチーズケバブはチーズ入りのケバブです。ラムケバブは羊肉の臭みがなく、羊が苦手な…

ウサダン路にあり、客の多くはウズベク出身の人たちで、注文は韓国語より英語のほうが通じやすいです。手打ち麺に肉と野菜を合わせて煮込んだラグマンが中心で、外側がサクッとしたウズベク式の包み焼きソムサを添えます。店内は広く、床に座る席が別にあり…

各テーブルに小さなすり鉢があり、ごまを自分ですってとんかつソースに混ぜます。ロースカツは脂のある豚ロース、ヒレカツは柔らかなヒレを揚げ、チャンガ盛り合わせは両方に白身魚フライと海老フライを加えた一皿です。魚と海老にはタルタルソースが付き、…

麺が出る前に、麦ご飯にヨルムキムチ（若大根のキムチ）とごま油を混ぜて食べてから食事が始まります。辛い海鮮カルグクスは海鮮だしに少しキムチが入ってピリッとし、辛いスジェビ（すいとん）はもちもちの生地に海鮮がたっぷり入ります。曜日メニューのチ…