ソウルのレストラン - 厳選1768件 | 58ページ

天井が高く大きな窓が並ぶ店内は、昼は自然光で明るく、夜は照明を落としてダイニングバーのような落ち着いた雰囲気に変わります。カツサンドは厚いトンカツを食パンで挟んで肉汁がしっかり残り、麻辣ラグーパスタは中華の麻辣スパイスをイタリアのラグーソ…

焼き餃子はかじった瞬間に肉汁があふれ出るので、最初の一口は慎重になります。小籠包も肉汁がたっぷりです。仏跳牆はアワビ、烏骨鶏、カルビ、ナマコなどを長く煮込んだスープで、ヤンジャンピ（からし和えの冷菜）はツンとくる刺激が強すぎません。スペア…

薄暗い照明にジャズ調の音楽が流れ、夜はバー形式に変わってお酒とハンバーガーを合わせる雰囲気になります。アボカドサルサバーガーやディープバーガーをはじめ、バンズなしのバーガーボウルにも変更でき、サイドのマックアンドチーズパスタは濃厚です。ド…

入口の壁には1990年代から残る署名や絵が重なり、1993年に明洞で始まった店の歴史を伝えます。席は2階と3階にあり、2階は窓際とテーブル席、3階は背もたれの深いソファと広いテーブルが置かれています。ベルギー式ワッフルは格子模様の表面と柔…

忠武路駅と東国大学の裏門の間にある商業ビルの奥、103号室に移って再開し、手打ちのカルグクスとキムチ餃子を出しています。カルマンドゥは幅が少しずつ違う手切り麺にキムチ餡の餃子を加えた一杯で、あっさりした汁と辛い餡を交互に味わえます。食べ進…

卓上の鍋で煮る即席トッポッキは辛ラーメンより少し辛く、火の通ったエゴマの葉の香りが汁に強く残ります。ソーセージは塩気と肉の旨味を、トビコはぷちぷちした食感を足し、ラーメンは餅と野菜が煮えてから入れると汁が早く煮詰まりません。バターガーリッ…

塩炭火ケコギはタレを塗らず、下味と炭の香りだけで鶏肉を焼きます。ヤンニョム炭火ケコギは赤い合わせダレをまとわせた焼き鳥のような一皿です。両方を頼めば同じ鶏肉を二通りの味で分け合えます。骨を抜いた鶏の足の辛い炭火焼きや砂肝焼きを加えると、部…

石臼でひいた豆乳は、どろりともさらりともしないクリーミーな濃さで氷なしでも冷たく、ウチワサボテン（ペンニョンチョ）の粉を練り込んで店で打つ素麺ほどの細さの麺に、具をのせず豆乳だけを注ぎます。黄大豆のペクテ・コングクスに比べ、黒大豆のソリテ…

カップかコーンに好きな味を二つ盛り、別の味の小さな試食スプーンを二つ添えてくれます。米粒の食感が残る米のジェラートと、バジルの香りが爽やかなバジルトマトが定番で、塩チョコ、スモモ、ヨモギなどはその日の材料で入れ替わります。望遠市場のそばの…

床から天井近くまで伸びる丸太の柱、大きな植物、砂利、水槽と水路が席をいくつもの区画に分け、森の中に座っているような眺めになります。熟成牛乳を使う熟成カフェラテは、エスプレッソに濃い牛乳とクリームを重ね、普通のラテより重めの口当たりです。豆…

弘大の路地にあるこの店は、ヒレカツとロースカツのほかにソースを変えたカツを何種類もそろえています。チーズカツは中にチーズがたっぷり入り、お好み焼きカツはソースをのせても衣のサクサク感が残ります。おろしカツは大根おろしにつゆを混ぜてのせ、後…

廃屋だった韓屋4棟をつなぎ合わせ、古い壁と垂木をむき出しのまま残しています。2014年に写真家ルイ・パクが手がけ、瓦を積んだ外壁、螺鈿の飾り板を使ったテーブル、ヴィンテージのソファを置きました。昼は日が差す中庭でコーヒーを飲むカフェ、夜は…

海鮮チヂミ、キムチ入りの海鮮チヂミ、ジャガイモのチヂミに加え、ピザ風やお好み焼き風までチヂミの種類が多く並びます。合わせるのはマッコリで、蜂蜜入りの甘いマッコリもあります。冷たいどんぐり寒天のスープ（ムクサバル）と温かいおでんスープが、油…

水切りして濃厚にしたギリシャヨーグルトを毎日店で作り、酸味を抑えているので果物の甘さが引き立ちます。ハニーグレープヨーグルトボウルはブドウとはちみつに、店で焼くオーツとナッツのグラノーラをのせます。犬も同伴でき、犬用のオートミールメニュー…

延禧洞から弘恩洞の弘済川路へ移った後も、練炭火で済州ノクトン（緑豚）のサムギョプサルと厚切りのモクサル（肩ロース）を焼いています。サムギョプサルは脂身と赤身の割合が整い、モクサルは脂まで弾力があって塩だけで十分です。塩気のある手作りソーセ…

北村・桂洞キルの韓屋を改装した店内では、大きな窓から中庭が見えます。柔らかく茹でた豚肉はキムチで包み、甘めのビビングクスを一緒に巻いて食べる人もいます。ニラのチヂミのプチュジョンはカリッと焼き上がります。昆布などの海藻がおかずに付き、北村…

カプチーノはマグではなくそば猪口で出され、しっかりしたなめらかな泡がエスプレッソの上に別の層をつくります。豆は3日ごとに替わり、アメリカーノやハンドドリップは酸味のある豆とない豆から選べます。マポ・アイスコーヒーはバタースコッチ入りで、キ…

仁寺洞キルの韓屋に入ると、靴を脱いで上がる温かいオンドル部屋と小さな庭があり、通りの人波から切り離されます。床に座る席のため、膝を曲げにくい人には長居がつらいかもしれません。特製の双和茶（サンファチャ）にはナツメと木の実がたっぷり入り、ス…

漢城大入口駅近くの路地を入ると、韓屋を改装した建物と小さな中庭があります。ハンドドリップは店のブレンドのほか、ブラジル、エチオピア、コロンビアなど8〜9種のシングルオリジンから選べ、産地名に迷えばバリスタが味の違いを説明し、一部は試飲もさ…

昔ながらの炭火カルビの味がする豚の味付けカルビは量が多く、二人で4人前だと食べきれないほどで、3人前で十分です。たれは塩辛すぎず甘すぎず、卓上の炭火で自分たちで焼きます。ケチャップマヨネーズをかけたキャベツサラダと水キムチは、皿が空く前に…

出版社が営むカフェらしく、メニュー表まで本の形をしています。打ちっぱなしのコンクリートと高い天井、大きな本棚が空間をつくり、照明はやや暗めで読書や作業の席としても使われます。コンミョンラテはカップの縁にシナモンパウダーをまぶし、もっちりし…

ヒレは口の中でほどけるほど柔らかく、ロースは厚切りで噛みごたえがあり、豚の臭みがありません。衣は軽く崩れ、中はしっとりしています。チーズトンカツは溶けたチーズがたっぷりで、ずっと重めの一皿です。カレーソースを追加すると香ばしいカツに厚みが…

真鍮の大皿に牛肉の茹で肉と野菜を並べ、スープを注いで温めるオボクジェンバンが、この平壌式韓国料理店の看板です。安国駅1番出口から数分、北村路の路地にあり、平日の昼は近くの会社員で待ちが出やすくなります。平壌冷麺、澄んだ牛骨スープのコムタン…

特ロースカツは脂身とカブリサル（脂の多い肩寄りの部位）がついた部位を使い、赤身だけのカツとは一切れごとの食感が変わります。リニューアル後はロースの柔らかい部分が増えました。ヒレカツは柔らかさよりもちっとした歯ごたえがあり、柚子胡椒を少しの…