パルソン 팔선

焼き餃子はかじった瞬間に肉汁があふれ出るので、最初の一口は慎重になります。小籠包も肉汁がたっぷりです。仏跳牆はアワビ、烏骨鶏、カルビ、ナマコなどを長く煮込んだスープで、ヤンジャンピ（からし和えの冷菜）はツンとくる刺激が強すぎません。スペアリブの揚げ物はソースなしで肉の味を楽しみ、カニスープにはカニの身がたっぷり入ります。頼まなくても料理を取り分けて出し、食べるのが遅い人がいれば次の皿の間隔を調整してくれます。ソウル新羅ホテルの2階にあり、卓上のカシューナッツはなくなると何度も補充されます。