鐘路区（チョンノ）のレストラン - 厳選251件 | 4ページ

入口のすぐ横で餃子を包む手元が見え、店で練るカルグクスの麺は幅広く厚く、すいとんのような歯応えです。煮干しのスープは最初は淡く感じても、食べ進めると塩気がちょうどよくなり、浅漬けと熟成キムチの中間のようなキムチがよく合います。カルマンドゥ…

光化門駅から150m、フォーシーズンズホテル・ソウル内のこのビュッフェでは、朝鮮時代の遺構の上に張ったガラスの床で食事をします。強みは海鮮で、タラバガニの脚とロブスターは身がぎっしり詰まり、甘エビなどの刺身も新鮮です。一方、バーベキューや…

どの定食にも、ナズナ（ネンイ）をたっぷり入れ肉も加えた味噌チゲとおかずが付きます。イベリコ豚肩ロースの炭火焼き定食は焼いた状態で出るので手間はありませんが、食べているうちに冷めやすく、ハーブ塩やわさびを付けて早めに食べるのが向いています。…

アーケードを抜け、隠し扉のような入口を上ると、3〜5階の席から益善洞の韓屋の瓦屋根が見渡せます。席は店の決まりでスタッフが案内し、連れと並んで座れない規則です。看板のホランイ（虎）カクテルはウイスキーにオレンジ、シナモン、スモークチップを…

楽園商街から仁寺洞へ抜ける路地にあり、深緑色の2階建ての1階で豆を焙煎し、コーヒーを淹れています。看板のアルトホワイトは冷たい有機牛乳の上にシングルオリジンのエスプレッソを層にして注ぎ、牛乳がコーヒーの香ばしさと酸味を隠しません。ハンドド…

わざと暗くした入口を抜けて中へ入ると、メキシコ風の内装と音楽で雰囲気ががらりと変わります。ドリトスタコスはサクサクのドリトスの殻に味付けした具を詰め、シズリングファヒータはエビ、肉、チキンが熱い鉄板の上で音を立てて出てきます。ケサディーヤ…

北岳スカイウェイへ上る道沿いにあり、三面ガラス張りの2階からは仁王山（インワンサン）が一望できます。昼はサラダ付きのランチセットがあり、席の間隔も広く、スモールウェディングが開かれるほど整った空間です。バレーパーキングがあり、富岩洞の狭い…

鍾路3街（チョンノサムガ）駅と益善洞（イクソンドン）の間の狭い路地に古い看板と小さな入口があり、奥へテーブルが続きます。ヘムルカルグクス（海鮮手打ち麺）は毎日用意する生麺にアサリやムール貝、ズッキーニ、ネギを入れ、煮干しだしで澄んだスープ…

旧基トンネルのすぐ横にあり、土曜の昼は登山帰りの客で店内がほぼ埋まり、屋外席まで使われます。ヘジャングクはラー油や薬味だれを入れない澄んだスープで、ソンジ（牛の血を固めたもの）、ハチノス、白菜の干し葉がたっぷり入ります。最初はそのまま、途…

益善洞の韓屋路地に面した店は、フランス産AOPバターを使った塩パンを焼いています。風が吹くと待ち列までバターの香りが流れてきます。表面は焦げ色が濃くぱりっとして、中はしっとりもちもち、底には溶けたバターがしみています。バターが濃いので、一…

フォーシーズンズホテル ソウルの地下、白い大理石の壁に見せかけた扉の奥にスピークイージーバーが隠れています。宿泊客以外はカバーチャージがかかりますが、ウェルカムドリンクとアミューズ、何度でも補充されるハンドカットのポテトチップスとピーカン…

北村（プクチョン）の韓屋の窓から山を眺めつつ、自家製の五味子（オミジャ）シロップで作るオミジャ茶を味わえます。同じシロップはかき氷にも使われ、お茶請けにはカボチャの蒸し餅（タノバクシルトック）、柔らかいユグァ、みかんの砂糖漬けを合わせます…

鍾路のタッカンマリ横丁にある店の中でも、席の間隔が広く落ち着いて食べられます。スープは鶏のあっさりした味が先に来て塩気が控えめなので、にんにくで香りを足します。鶏肉は臭みが少なく柔らかい仕上がりです。刻み薬味、醤油、からしを混ぜたたれは、…

仁寺洞の大通りから一本入った路地の韓屋に白い壁と簡素な家具を入れ、カウンターと客席を分けて、小さな中庭に向けてガラス窓を開いています。カモフラージュは上にエスプレッソ、下に抹茶ラテが層になり、タレ・イン・シュペナーはクリームに蜂蜜の糸菓子…

築100年を超える韓屋を改装し、空に開けた中庭を軒下の客席がぐるりと囲みます。垂木や柱をそのまま見せながら、内側の壁と天井にきらめく照明と装飾を加えた空間はiFデザインアワードを受賞しています。椅子席と座敷があり、雨の日は屋根の下から中庭…

1936年からナポリピッツァを焼いてきたAntica Pizzeria Di Matteoの名を受け継ぎ、1998年から大学路で窯焼きピザを焼いています。入口近くの大きな窯で短時間に焼く生地は、縁がもちもちとして塩気があり、薄い中央はトマ…

エスプレッソとミルクの上に薄くゆるいクリームをのせたトンティ・ベイビーは、クリームだけをすくわず、ミルクと一緒に飲むのが決まりです。甘さ控えめのクリームの奥からすっきりしたコーヒーの味が続き、飲み方は店主が教えてくれます。フィルターコーヒ…

明太子トッポッキは店で取ったスープに明太子の塩気とうま味を溶かし、コチュジャンの甘辛さより穏やかで辛くない味に仕上げます。同じソースに太いさぬきうどんを入れた明太子ウドンポッキは、餅より長い麺にソースがよく絡みます。ビンテージ家具を置いた…

アラリオミュージアムの1階、蔦に覆われた美術館とガラスの建物に挟まれた中庭に石塔が立ち、その脇に瓦屋根の建物があります。フラットホワイトは酸味が少なく香ばしい味で、クリームチーズタルトやフィナンシェを合わせます。注文スペースがとても狭く、…

手でちぎったスジェビ（すいとん）の生地は薄くもちもちで、粉っぽさがあまり残りません。基本のスジェビはいりこだしにカキが入ってすっきりし、エゴマのスジェビはクリームのようになめらかでカキが入りません。辛口のオルクンスジェビはピリッと強めで、…

冷たく下ごしらえした牛肉に味をまんべんなく絡めたユッケは、弾力としっとり感があります。細かく叩いたユッケタンタンや刺身状のユクサシミを追加すると、切り方による食感の違いを比べられます。タンタンは刻んだ肉をさらに叩いて細かくするので、細切り…

オープンキッチンで生地を伸ばして蘭州式の手延べ麺を作り、太さは八段階から決めます。細い麺はスープと一緒にするりと入り、太い麺は噛み応えが増します。大根を入れた牛骨スープに薄切りの牛すね肉をのせ、ラー油が最初から入るため、澄んだスープから味…

フライドチキンを一羽頼むと、同じ油で揚げた大ぶりのジャガイモが一つの籠に一緒に盛られます。薄く硬めに砕ける衣は昔ながらの市場の丸鶏揚げに近く、味付けは控えめです。鶏が大きく、胸肉は冷めるとぱさつくので揚げたてのうちに先に食べ、脚やももは後…

モッパンYouTuberのハムジが鍾路3街駅近くに開いた店では、韓屋の雰囲気を取り入れた店内でマッコリとつまみを出します。辛い直火焼きコプチャン（牛ホルモン）は炭火の香りがあり臭みがなく柔らかで、春雨を追加するとたれが絡みます。エゴマ油の…