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チャンモニムヘジャングク 장모님해장국

Jangmonim Haejangguk

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住所
Seoul Jongno-gu Gugi-dong 253-1

旧基トンネルのすぐ横にあり、土曜の昼は登山帰りの客で店内がほぼ埋まり、屋外席まで使われます。ヘジャングクはラー油や薬味だれを入れない澄んだスープで、ソンジ(牛の血を固めたもの)、ハチノス、白菜の干し葉がたっぷり入ります。最初はそのまま、途中で粉唐辛子とこしょうを足すとぴりっとします。濃いスープならソルロンタン、つまみにはコンドゥレ(山菜)入りのチョンビョンがあります。キムチは生唐辛子を挽いて店で漬けています。

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KoreaEatsチーム選定 · 編集 KoreaEatsチーム

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