チョンロドダム 종로도담

開城（ケソン）式のポッサムキムチを店で漬けて熟成させ、茹で豚に添えて出します。キムチチムは古漬けキムチと豚の肩肉を蒸したもので、ポッサムとは違う豚肉料理です。キムチチムやナクチ炒めには、刻み海苔、ニラ、ごま油、バター、ツナを入れた混ぜご飯の器を追加できます。ペクコルベンイムチム（ツブ貝の和え物）は唐辛子粉を使わず、醤油ベースの酸味と塩気で和えます。2人用の膳はポッサム、ニラチヂミ、酒1本の組み合わせで、3人用にはキムチチムが加わります。平日の昼はキムチ抜きのお試しポッサムなどを単品で足せ、マッコリの種類も多く、広いホールは団体にも対応します。