韓国のバー - 厳選63件

ヒラメ、カレイ、メバルを一種類だけ、または二、三種類を合わせて刺身にし、持ち帰り用に包んでくれます。カレイの半々セットは普通の刺身と骨ごと薄く切ったセコシを分けて詰め、同じ魚を二通りの切り方で食べられます。ソドリメウンタンは魚のアラと野菜…

マッコリ、薬酒や清酒、果実酒、蒸留酒まで約百種類の韓国の伝統酒を、瓶ではなくグラスで注いでもらえます。濁ったマッコリと澄んだ薬酒を並べたり、同じ系統を三杯飲み比べたりする飲み方に向いています。軽く度数の低い酒から香りの強い蒸留酒へ進むと、…

サムガクチ駅近く、緑色の外観の古い屋台建物で季節のつまみと酒を出します。シルビカセは厨房が季節の食材で選んだ料理を一卓に集める形式で、2人ならパンサン、3〜4人なら皿数の増えたハンサンになります。白菜の蒸し物、ゆで豚、牡蠣のチヂミ、肉団子…

インディーズのミュージシャンのライブやオープンマイクが開かれるステージ側と、同じ音楽を背景に会話を楽しむカフェ側が、ワンフロアの中で分かれています。ライブがない時間もスピーカーからインディー音楽が流れ、壁や棚にはLPやCD、ミュージシャン…

文来洞の路地の1階にある小さな酒場は、韓国の食材に洋風のソースや調理法を組み合わせています。鍋だけでも、牛すじとアロンサテ（すね肉）の鍋、麻辣の香りが強い牛バラの麻辣鍋、チヂミを入れて煮るセリの盛り合わせチヂミ鍋、澄んだ季節の貝の酒蒸しと…

済州の典農路、建物の2階に生ビールのタップが並び、ポップスやジャズが夜遅くまで流れています。看板のパラディソラガーは軽く穏やかで、ドゥシェス・ド・ブルゴーニュはワインやバルサミコを思わせる熟成した酸味です。タップは入れ替わるので、好みの酸…

屋外テラスからは南山タワー方面の街並みが見え、日が暮れていく景色を眺めながらワインやウイスキーを傾けられます。食事の柱は1等級韓牛サーロインにマッシュポテトと芽キャベツを添えたアップテンポステーキで、リングイネはキノコ入りのエビのロゼと、…

10席に満たない屋内の屋台風酒場は厨房が開かれており、鶏足やジョン、トンカツを作る様子が客席から見えます。骨付きの汁ダクバル（鶏足）はたっぷりの辛い汁に浸かってスプーンで汁ごとすくい、骨なしダクバルは汁なしで焼いて香ばしさを付けます。毎週…

チョンノラガー、イクソンIPA、タプコルポーターと、ビールの名前はどれも周辺の地名から取られています。楽園商街の2階で2016年から醸造しており、ライムや花の香りがある軽いラガー、苦味のはっきりしたIPA、焙煎麦芽の香ばしいポーターは色か…

アーケードを抜け、隠し扉のような入口を上ると、3〜5階の席から益善洞の韓屋の瓦屋根が見渡せます。席は店の決まりでスタッフが案内し、連れと並んで座れない規則です。看板のホランイ（虎）カクテルはウイスキーにオレンジ、シナモン、スモークチップを…

ペパロニピザには一切れごとにバジルの葉が一枚ずつのり、チーズと肉の脂のしつこさを切ってくれます。ねじりパン形の縁が付いたクァベギ（プレッツェル）ピザは塩気のある生地をかじる楽しみが大きく、アーティチョークのピザは柔らかな野菜で肉系とは違う…

シガーを吸う部屋がメインラウンジと完全に分かれているため、ウイスキーやカクテルだけの客も煙を気にせず過ごせます。ほかのバーでは見かけにくいボトルまでそろえたウイスキーが中心で、カクテルやビールもあるため、ウイスキーを飲まない連れも一緒に楽…

エビスとサッポロの生を冷やした薄いグラスに注ぎ、サーバーの手入れやグラスのリンス、注ぎ方で泡と炭酸を整えています。同じビールを注ぎ方を変えて飲み比べるメニューがときどき出ます。狭い立ち飲み中心の造りで、混むと日本の路地裏のビアスタンドのよ…

梨泰院（イテウォン）のビル2階、ノリのいい音楽が流れる店内でダーツを投げていると、スタッフが賭けダーツの相手をしてくれる日もあるほどです。フライドチキンは味付けが控えめで、サクサクの衣と鶏そのものの味が前に出て、生ビールとよく合います。静…

ソウル駅15番出口から万里洞の路地を少し入ると、一棟建ての韓屋の外観がすぐ目に入ります。車は孫基禎体育公園の公営駐車場に停めます。店内は照明を落とし、バーカウンターとソファ席に分かれています。カクテルには全州、ソウル、マニラといった地名が…

赤く辛い味付けで鶏肉と野菜を煮込むタッポックムタンは、酒のつまみでありながらご飯を添えれば夕食になります。コプトリタンは牛の大腸をたっぷり加え、柔らかな鶏肉と脂のある大腸の歯応えを一つの鍋で味わい、残ったタレでチャーハンを作って締めます。…

タップが11本あるので、迷ったら店主に聞くのが早道です。度数、甘さ、爽やかさ、すっきり感のどれを求めるかを伝えると合う一杯を示してくれ、生ビールが初めての客にはスタイルの違いから一つずつ説明します。とくに評判がいいのはギネスです。つまみは…

店の一角に大きな発酵タンクが立ち、そこで造ったビールをタップから注ぎます。得意なのはIPAです。とくにヘイジーIPAとペールエールの評判がよく、チルキャット・コールドIPAはホップの苦みの後ろに米の香ばしさが感じられます。つまみには数種類…

梨泰院の路地にある居酒屋には、鶏料理から汁物のつまみまで揃っています。チーズタッカルビは花形の蒸しパン（コッパン）に鶏肉とチーズを挟んで一口ずつ食べ、骨なしのタクトリタンは辛いたれを骨を気にせずすくって食べます。カリッと焼いたチーズ入りジ…

イギリス人オーナーの小さなカフェ兼ワインバーは看板のないビルの4階にあり、狭い階段を上るまで入口が見つけにくい造りです。天井が低いので上り下りでは頭上に注意が要り、店内はイギリスから運んだアンティークの小物で埋まって古いイギリスの音楽が流…

道を挟んだすぐ向かいがノソドン古墳群の王陵で、クラフトビールを飲んでいる間ずっと窓の外に陵が見えます。ファンリダンギルから少し外れただけなのに静かです。自家醸造ではなく全国のブルワリーから仕入れ、季節ごとにタップが替わり、ソウルジプシーの…

解放村（ヘバンチョン）の路地裏にある小さなバーは照明が柔らかく、少人数で話しながら飲むのに向いています。エッグインヘル（トマトソースで卵を煮込んだ料理）はソースが多いので、パンを追加して浸して食べます。フイパスタはコチュジャンのロゼソース…

韓国の伝統酒である清明酒、秋城酒、三亥焼酎をベースにしたカクテルを、ワールドクラス王者のバーテンダー、イ・ミンギュ氏が作ります。外観はバリのリゾートのようですが、中に入ると会話しやすい落ち着いた空間です。ナムルスマッシュはバジルスマッシュ…

地上1階ではハンバーガー中心のフュージョン料理、コーヒー、ビールを出し、地下1階には低い舞台と何列もの客席を並べた会場があります。タンジ日報がポッドキャストのリスナーと会う拠点として作った空間が始まりで、忠正路に移ってからも食事の階と話や…