トゥオジュ 두오즈

華城市長安面の工場地帯の間を田舎道でくねくねと奥へ入ると、カフェと食堂が庭を共有する店が現れます。キムチチョンゴルは生の豚肉と冬に漬けたキムチを大きな鉄板にのせて強火で煮込み、煮える間にご飯とおでん炒め、もやしのナムルから箸が伸びます。釜の蓋で焼くソッットゥッコン・サムギョプサルは火が強くすぐ焼けるので、途中で火を弱めながら焼きます。サンチュは多くは出てきません。昼は予約で埋まる日が多いので電話で席を取って行き、夜は比較的すいています。テーブルが低く、長く座っていると腰がつらくなります。