鐘路区（チョンノ）の伝統茶 - 厳選8件

現代風に改装した韓屋の1階は茶と贈答品の売り場、2階はカフェで、3階は夕方から茶のカクテルを出すバーになります。抹茶サンプラーセットは小さな杯3つに異なる抹茶ドリンクを注いで味を比べる形で、北村店限定のデザート「プクチョネ ピッカル（北村…

シナモンをかけたおしるこ（タンパッチュク）の中に、大きなもち米団子と栗、インゲン豆が入り、銀杏はちょうど一粒だけ沈んでいます。一緒に出る黄色いやかんのお茶は、店主が自ら掘ってきたアマドコロの根を煎じたもので、ほろ苦く香ばしい味わいです。双…

北村（プクチョン）の韓屋の窓から山を眺めつつ、自家製の五味子（オミジャ）シロップで作るオミジャ茶を味わえます。同じシロップはかき氷にも使われ、お茶請けにはカボチャの蒸し餅（タノバクシルトック）、柔らかいユグァ、みかんの砂糖漬けを合わせます…

益善洞の韓屋路地にある小さな茶房は、天井が高く狭さを感じにくく、オンドルの床が温かいので冬に体を温められます。益善洞が観光地として知られる前から続く茶房を改装してきれいに整え、入口には花の鉢が並びます。双和茶（サンファチャ）は薬材の味が濃…

仁寺洞キルの韓屋に入ると、靴を脱いで上がる温かいオンドル部屋と小さな庭があり、通りの人波から切り離されます。床に座る席のため、膝を曲げにくい人には長居がつらいかもしれません。特製の双和茶（サンファチャ）にはナツメと木の実がたっぷり入り、ス…

瓦屋根の下に木組みを見せた韓屋に、古い木の家具やヴィンテージの小物、薪ストーブを置き、仁寺洞の古い茶房らしい雰囲気をつくっています。席はオンドルの座敷、椅子席、中庭が見える席に分かれます。お茶は赤い五味子茶、酸味のはっきりした梅茶、生薬の…

ケドンギルの路地にある韓屋を母屋や離れに分けて使い、客がテーブルで茶葉を何煎も自分で淹れて飲みます。各席に電気ポットと使った湯を捨てる建水が置かれています。伝統茶のほか、お茶を使ったティーモクテルもあり、お茶請けはソルギ（蒸し餅）のカステ…

茶ごとにスタッフの説明が付くため、宝城緑茶や白芽茶のような葉茶から、バニラビーンズとトンカの抹茶、レモンマートル抹茶ソーダまで、話を聞きながら決められます。韓屋の元の台所と屋根裏の造りを残した室内に、中央の大きなテーブルと間隔を広くとった…