ミオギュクフェ 미옥육회

冷たく下ごしらえした牛肉に味をまんべんなく絡めたユッケは、弾力としっとり感があります。細かく叩いたユッケタンタンや刺身状のユクサシミを追加すると、切り方による食感の違いを比べられます。タンタンは刻んだ肉をさらに叩いて細かくするので、細切りのユッケより柔らかく粘りが出ます。テナガダコのタンタンは生きたタコを使い、店主が実物を見せながら食べ方を教えてくれます。生肉が苦手な人には縁がほんのりカリッとした卵衣のユクジョンや、緑豆のピンデトク、牛肉スープがあります。料理は早く出て、マッコリや清河を合わせる卓が目立ちます。広蔵市場の中で1階と2階を使い、2階は屋台より広く清潔です。