龍山区（ヨンサン）のレストラン - 厳選233件 | 2ページ

ユッカルもユッケジャンも、長ネギをたっぷり入れて長く煮込んだとろみのある牛肉スープを使います。ユッカルはご飯なしでカルグクスの麺が入り、ユッケジャンは同じスープにご飯と少なめの麺が付き、値段は同じです。見た目ほど辛くなく、よく煮えた牛肉と…

西村本店と同じ熟成骨付きサムギョプサルを、三角地駅8番出口近くの2フロアで焼いています。骨付きの厚い豚ばらと辛い直火骨焼きは店員が焼き、モクサルやカブリサル、ハンジョンサルを加えると脂と弾力の違いがはっきりします。予約はネイバー、当日の順…

龍山駅と屋内でつながるアイパークモールの1階にあり、列車を降りてそのまま立ち寄れます。シュルームバーガーは牛肉パティの代わりにチーズを詰めて揚げたキノコを挟んで切るととろけたチーズが流れ出し、シャックバーガーは肉汁が多い一方で塩気が強めで…

経理団通りで、テキサス式にじっくり燻したブリスケットとバックリブを大皿に盛り、パン、野菜、ソースを添えます。テキサス・ブリスケットは繊維に沿ってほぐれ、脂は溶けてとろりとしています。バンズを割って玉ネギ、ニラ、コールスローとはさめば小さな…

梨泰院駅に近く、トルコの文様と濃い色の家具が並ぶ店内は、梨泰院路の通りとは雰囲気ががらりと変わります。ラム肉のシシケバブは串焼きの香ばしさとラム特有の香りがそのまま残り、ベイランはほぐしたラム肉入りの熱いスープに小さなパンが添えられ、韓国…

ウイングのソースは14種類あり、セットでは四つの味を組み合わせて分け合います。クラシックバッファローは酢の香りと辛さが立つアメリカ式で、辛さに疲れたらチーズとにんにくのパルメザンガーリックで口を休めます。ハバネロも辛口で、ビーフチリはチリ…

濃く味付けして長く煮た牛肉とチーズをトルティーヤで包むビリアタコスは、添えられた濃いスープに浸し、ライムを搾って食べます。ピカディージョ・ケサディーヤは豚ひき肉のラグーと3種のチーズを挟み、表面を香ばしく焼きます。数人なら、いろいろな肉と…

よくある辛くてどろりとしたカムジャタンと違い、ここの汁は澄んで淡白で、カルビタンを思わせます。背骨の肉は箸を当てるだけでほぐれるほど煮込まれ、ウゴジ（干し白菜の葉）の香ばしさが汁に移っています。残った汁でご飯を炒めるポックムパプ（炒めご飯…

しっかり砂抜きした白蛤（ハマグリ）のだしに、もちもちの麺を合わせた白蛤カルグクスが看板で、2人前以上は大きな器にまとめて盛られます。辛いたれで和えるビビンカルグクスと焦がした香りのマゼソバカルグクスを合わせて麺は三種類あり、汁麺と和え麺を…

ナラの薪の高温で焼くハンバントンダク（漢方丸鶏）は、脂の落ちた皮が紙のように薄くパリパリで、胸肉も乾かずしっとり仕上がります。鶏の中にもち米とニンニク、漢方の材料を詰めて一緒に焼くため、鶏の脂と漢方の香りがしみたご飯が中から出てきて、添え…

梨泰院駅から路地に入ると、サルサやバチャータ、レゲトンが流れる1階のパブがあります。タコスセットは具の違うタコスを一皿に何個か盛って仲間と分け、ファヒータは熱々の肉と野菜を自分でトルティーヤに包み、生ビールと交互に楽しみます。

入口のガラスケースには、粗塩をのせたプレッツェル、外側の硬いハードロール、サワードウ系の大きなパンが並びます。ドイツ出身のミハエル・リヒター氏が、パンとドイツの家庭料理を一つの店で出しています。スープはトマト、玉ねぎ、豆、マッシュルームな…

注文が入ってから揚げるフライドチキンは、触れないほど熱々で運ばれ、ほろほろ崩れる衣の下の身はしっとりしています。味付けは軽い辛さと塩気で甘い韓国式ヤンニョムチキンとは方向が違い、チキンサンドイッチは一人の食事にちょうどよい量です。店内は2…

細かく削った氷に国産の粒あんをたっぷりのせ、きな粉をまぶさないインジョルミ（餅）を添えます。パッピンス（小豆かき氷）の練乳は氷の中に隠れていて、底から混ぜると甘さが全体に回ります。栗、銀杏、シナモンパウダーも入り、抹茶やいちごのピンスにも…

ノクサピョン駅1番出口から近く、大きな窓から光が入る店内とテラス席があります。厨房はバンコクの5つ星ホテル出身のシェフが担い、香辛料の香りは強すぎません。パッタイのほか、プーニムパッポンカリーはなめらかなカレーソースで香りがはっきりしてい…

民族衣装の店員が迎え、ロシア音楽が大きな音量で流れる店内では、静かな食事より異国らしいにぎやかさが前に出ます。ボルシチは肉のスープにビーツとトマトの味が重なる赤いスープで、スメタナ（サワークリーム）を入れるかどうかで印象がかなり変わります…

中央の水盤に照明が映り込む黒基調の店内が、ソウル駅コネクトプレイスの3階に広がっています。雲すき焼き（クルム・スキヤキ）は鍋に綿菓子とバターを載せ、スタッフが醤油とだしを注いで溶かすところから始まります。割り下で煮えた豆腐が意外においしく…

龍山のモクチャゴルモクにある2号店は本店より広く、大きな窓で開放感があるものの、店内は会話が難しいほどにぎやかです。順番待ちはキャッチテーブルのアプリで登録します。鶏もも肉にさつまいも、キャベツ、えごまの葉、きのこ、餅が入り、タレは甘めで…

梨泰院駅3番出口のすぐ近くにあり、熟成韓牛とラムチョップをスタッフが卓上で焼いてくれます。一人につき肉一人前の注文が必要で、韓牛はヒレとロースが中心です。ワインの品ぞろえが多く、モエ・エ・シャンドンをクープグラスで注ぎます。サイドには韓牛…

ソウル駅の空港鉄道15番出口から道を一本渡ると、古い家屋を改装した青い看板の3階建てが見えます。アップルパイは温めて出され薄切りのりんごがシャキッと残り、コンビネーションピザパイやプルコギパイは食事代わりになります。

ピョチム（豚の背骨の煮込み）は、背骨とじゃがいもの上にもやしを山盛りにのせ、コチュジャンのもったり感はなく、甘みと辛みに黒こしょうの香りがはっきり立つ味付けです。たれを吸ってももやしはシャキシャキ感が続き、大きなじゃがいもにも味がしみます…

特上牛タンは牛タンをソーセージのように丸く整形して厚切りにし、スタッフが卓上で焼いてくれます。厚みがあっても柔らかく、サクッとした歯応えが残ります。ロースや肩肉のジュムルロク（もみだれ焼き）、ミノ焼きは基本的に自分で焼きます。1人前130…

牛の首骨と白菜の芯、ソンジ（牛の血の煮こごり）を入れて味噌で味を調えたソウル式のヘジャングクで、唐辛子ともやしの辛いスープとは方向が違います。ソピョヘジャングクの一杯には柔らかく煮えた骨が二本と弾力のあるソンジが入り、ピョチョンゴル（骨鍋…

注文カウンターと待合・食事スペースが数歩離れて分かれています。恵化で始まったスマッシュバーガー店の梨泰院店で、出来上がると画面に表示され、買い物かごに入って出てきます。待合スペースにはソース、カッティングナイフ、ビニール手袋、ウェットティ…