ハンナムドンハンバントンダク 한남동한방통닭

ハンナムドンハンバントンダクは、ソウル龍山区の大使館路34ギルに位置する薪焼き丸鶏専門店で、楢の薪を使い高温で焼き上げる正統派の韓方トンダクがこの店唯一の主力メニューです。漢南洞の再開発に伴い現在の場所に移転し、以前の老舗の風情はやや薄れましたが、1〜2階の広くなった店内で変わらぬ味を維持しています。丸鶏は楢の薪の高温で焼かれ、皮が紙のように薄くパリッパリに仕上がる一方、中の肉はしっとり柔らかく、外カリ中ジュワの手本を示しています。特に背中の皮を剥がして食べる味は格別で、手羽先は骨まで食べられるほどカリカリに焼き上がります。胸肉もパサつかず柔らかいのが印象的です。鶏の内部にはもち米・ニンニク・韓方素材を詰めて一緒に焼くため、鶏の脂と韓方の香りがご飯に染み込み、まるで高級リゾットを思わせる味わいになります。この鶏飯は添えられるコッチョリ（浅漬けキムチ）との相性が抜群です。ソースは味塩・マスタード・ピリ辛ダレの3種類が提供され、マスタードが最も相性が良いとの声が多数です。丸鶏1羽は21,000ウォン前後で、成人男性なら一人1羽も可能なサイズです。半羽ずつ注文して状況に応じて追加する方法も推奨されます。生ビールの品質も良く、ソメク（ビールと焼酎のブレンド）との組み合わせも優れています。店主とスタッフがユーモアたっぷりに親切に接客してくれる雰囲気もこの店の魅力です。営業時間は午後4時10分からで、毎週日曜日が定休日です。人気が非常に高く、平日の夜でも30分以上、週末はそれ以上の待ち時間が発生します。順番待ちリストに電話番号を残すと席の準備ができ次第連絡が来るため、周辺を散策しながら待つのが効率的です。テイクアウトは平日のみ電話予約可能で、週末は現地注文のみです。