龍山区（ヨンサン）のベーカリー - 厳選6件

カイマクは濃縮した乳のクリームをゴマ付きの素朴なパンに塗り、蜂蜜とピスタチオをのせて食べます。熱い砂で温めて淹れる砂コーヒーは粉が底に沈むので、上澄みだけを飲みます。梨泰院路の店のショーケースには、バクラヴァやクナーファ、キノコのボレクと…

大きな気泡とはっきりしたサワードウの風味を持つスラブブレッドは、持ち帰って家のブランチに使えます。レモンメレンゲケーキは、噛むとレモンの果肉が弾け、メレンゲを溶かし込んだ生クリームが柔らかく包み、後味はかなり甘めです。

孝昌洞の同じ場所で十数年、ガレットとキッシュ、層の軽いクロワッサンを焼き続けています。コーヒーは自家焙煎のネイビーとイエローの二種類。バゲットサンドにジャガイモスープとリコッタのサラダを合わせれば、しっかりした昼食になります。ティラミスは…

2024年ルパン・バゲット選手権で入賞したパン職人が、元暁路81キルの1階にある小さなベーカリーカフェでバゲット、チャバタ、食パンを焼いています。店名の無二は、二つとないという意味です。明太子バゲットは切り口に明太子ペーストを塗ってパリッ…

プレーンからイチジク、ブルーベリー、抹茶、ほうれん草、レッドペッパー、オリーブチーズまでショーケースに並ぶベーグルは、窯で焼かれて外がカリッと中がもっちりしています。食事向きにはサーモンサンドがあり、クリームチーズ生クリームドーナツは甘さ…

ドバイベーグルは両面をチョコレートにどっぷり浸し、中にピスタチオスプレッドとカダイフを詰めていて、チョコが濃く、カダイフのサクサク感がはっきりします。サーモンベーグルサンドなどのサンドイッチは昼食になる量です。平日の昼は席が足りず、午後に…