チョウォン 초원

特上牛タンは牛タンをソーセージのように丸く整形して厚切りにし、スタッフが卓上で焼いてくれます。厚みがあっても柔らかく、サクッとした歯応えが残ります。ロースや肩肉のジュムルロク（もみだれ焼き）、ミノ焼きは基本的に自分で焼きます。1人前130gと少なめで、二人で満腹になるには5人前以上になり、値段も高めです。南営洞の路地にある古い店で、平日の昼は空いていて、夜は待ちが出ます。