プライビ 프라이비

プライビは、ソウルの梨泰院洞でアメリカ南部式フライドチキン、チキンサンドイッチ、チキンライス、付け合わせを出す小さなビストロです。鶏は注文後に揚げ、非常に熱い状態で届きます。細かく砕ける硬い衣と湿り気のある肉の差が明確です。味付けには弱い辛味と塩気があり、甘いたれより香辛料と衣を前に出します。グレービーを加えると塩気とうま味のあるソースが衣に染み、柔らかくなった部分と乾いたままの部分を一緒に食べられます。チキンサンドイッチは揚げ鶏、パン、ソースを手で持つ形にまとめ、鶏だけの皿よりパンとソースの比重が大きくなります。チキンライスは鶏と穏やかな味の飯を一皿に置き、衣の塩気と辛味を飯に分けます。ガーリックパスタは強いニンニクの香りを持つ麺で、重いクリームより香りと油が中心です。マカロニチーズは短い麺を柔らかなチーズソースで包み、硬い衣と反対の食感を作ります。一人ならサンドイッチかチキンライスで主食と鶏を一つにまとめます。二人ならフライドチキンとガーリックパスタ、またはマカロニチーズを分け、衣、麺、ソースを区別します。量を増やす場合は付け合わせを加え、水は別売りです。店内は二人から四人用のテーブル三つと少数のカウンター席です。カウンターは一人分の皿、テーブルは鶏と複数の付け合わせを置く食事に合います。注文は席のToss QRから入力し、食後に支払います。最初はソースを付けず衣の硬さを食べ、次の一切れにグレービーを付けると同じ鶏で水分と塩味の差が分かります。鶏を小さく切って飯と同じ匙にのせると、淡い米が衣の香辛料を受けます。ガーリックパスタの後には乾いた衣を食べ、マカロニチーズの後には辛味のある部分を食べると、付け合わせごとの役割も分かれます。梨泰院の中心通りから少し離れた場所にあります。