江原道（カンウォンド）のレストラン - 厳選304件 | 6ページ

カレイを骨ごと薄く切るセコシで仕上げ、フェグクス（刺身入りの冷たい和え麺）にもフェドッパプ（刺身丼）にも器の半分を超える量をのせます。2000年代初めに束草港近くで開いた小さな店で席が少なく、入口の待機リストに名前を書くと思ったより早く連…

犬連れの席はドアと壁で一般ホールと分かれ、犬用のベビーカーやワゴン、犬のおやつまでそろっています。セントジョンズホテルから犬と歩いて来られる距離です。豚カルビは果物のたれが控えめで、肉の味と炭火の香りが先に立ち、おかずにはスンドゥブも付き…

墨湖港の近くで朝早くから出すチャンカルグクスは、テンジャンよりコチュジャンを多く溶いた赤いスープで、最初の香りはトッポッキに似ていても甘さよりぴりっとした味噌の辛さが前に出ます。細い麺にズッキーニ、じゃがいも、もみ海苔、エゴマ、溶き卵が入…

二人ならカップルセット、四人ならビッグボスセットというように人数に合わせて内容が決まったズワイガニの店なので、値段交渉も相場を気にする必要もありません。刺身、アワビ、エビの塩焼き、海鮮チヂミが先に並び、下処理済みの蒸しガニが続き、締めはカ…

長沙港にありながら刺身は出さず、ズワイガニとベニズワイガニを蒸すだけの店です。セットは人数に合わせて二種類を一、二杯ずつ組み合わせ、細い脚先を除けば身がぎっしり詰まっています。カニの前に刺身や寿司がかなり出て、締めは甲羅の炒めご飯とピリ辛…

襄陽にありながら、窓の外に見えるのは海ではなく四方の松林です。大きな本棚には子どもの本と大人の本が一緒に並び、音楽は読書の邪魔にならない程度に小さく流れています。コーヒーにチーズケーキを付けても値段は手頃です。裏手の松林の散策路は一周30…

ルッコラのジャンボンブールはハムとバターの間にルッコラを挟み、フォカッチャにルッコラ、トマト、チーズを挟んだサンドは肉を使いません。塩気が欲しいときはベーコン、レタス、トマトのBLTです。マセンサラダは、ひよこ豆、きゅうり、ボッコンチーニ…

サバやカレイなど数種の魚が並ぶ焼き魚の盛り合わせは、外側の小骨まで噛めるほどしっかり焼き上げます。焼きのりにニシンの卵の塩辛かホタテの塩辛を少しのせ、魚の身を重ねて巻くのがこの店の食べ方で、塩辛はどちらもおかわりできます。味噌チゲとキムチ…

3階の屋上から30分ほどの森の散策路が続き、途中の木の間にハンモックが吊られています。山の中腹にあり、車を降りたとたんに稜線が広がります。パンは隣の建物で焼いています。看板のサルナシエードは青臭くて味が薄く、好みがはっきり分かれます。甘い…

山菜のおかずにはニンニクもネギも使わず、それぞれの香りが生きたまま味がよく染みています。主役の干しダラ焼きより、ナムルの皿を空にする回数のほうが多くなります。トドク定食やファンテ定食には干しダラのスープとスンドゥブがおかずのように付き、お…

注文を受けてから製麺室で麺を打つため、カルグクスが出てくるまでしばらくかかります。タッカルグクスは鶏粥とサムゲタンの間のような濃いスープにニンニクの香りが強く、胡椒の薬味だれを入れて初めて味が締まります。鶏の匂いが気になるなら、あっさりし…

セットを頼むと、ハモン、サラダ、タパスからパエリアやガンバス（エビのアヒージョ）、グリルまで一皿ずつ順に出てきて、そのたびに店員が説明してくれます。最初のハモンにはトマトソース、オリーブのマリネ、パン、メロンが添えられます。ガンバスのエビ…

楊口（ヤング）産の大豆で毎朝夜明け前に豆腐を手作りしていて、駐車場に降りると香ばしい豆腐の匂いがします。豆腐チョンゴルはだしが澄んであっさりしているので、添えられたタレは一度に入れず、味を見ながら少しずつ溶きます。海苔を焼きたいと伝えると…

マンチは江陵の海辺で呼ばれる魚の名で、この店はそのマンチでメウンタン（辛い魚鍋）を作ります。鍋ごとコンロに載せておくと、煮詰まるほどスープが濃くなります。マンチになじみがなければアンコウのメウンタンもあります。江東面安仁里（アニンリ）の海…

メニューには子ども用のご飯があり、目玉焼きに醤油、ごま油、刻み海苔をのせてたっぷり出てきます。炭火タッカルビは自分で焼き、鉄板タッカルビは店員が炒めてくれますが、炒めご飯ができるのは鉄板だけです。たれは強めで、炒めるほど塩辛くなったという…

メニューは水・木、金・土、日曜の三つに分かれ、牛肉のバーベキューは金曜と土曜だけです。食材が切れるたびに正面のドアに貼り紙が出され、土曜の夜に2時間近く待って入ったら残っていたのはグリルチキンだけ、という日もありました。ブリスケットは燻製…

冬になるとカフェ正面の岩壁全体が人工の氷壁になり、暖かい室内から窓越しに氷壁を登るクライマーを眺められます。氷のない夏は、緑に覆われた崖の下の小さな湖まで石段で降りられます。ハンドドリップはシングルオリジンの豆を選んで注文し、パンやデザー…

コンドゥレナムルパプ（アザミ菜ご飯）にトドク焼きを添えるのが基本の膳で、チェユク定食を選んでもトドク焼きは付きます。どんぐりムクの和え物、じゃがいも餅、豆腐の煮物などのおかずは薄味で、足りなくなると補充してくれます。コンドゥレチヂミには、…

看板にはトジョンダク（在来種の鶏）の名前が残っていますが、テーブルの中心には熱い石板にのせたジャージャー麺、トルチェンバンチャジャンが置かれます。石が熱を長く抱えるので食べ終わるまでソースが熱く、麺のあとはセルフバーの無料のご飯を残ったソ…

ムルマッククスはシャリシャリの氷が浮く醤油系のスープで甘さは控えめ、上のヤンニョムジャンが溶けると後味が少しピリッとします。江原道のマッククスと聞いて思い浮かべる薄味より、味付けがはっきり濃いです。麺は細くなめらかで、コシと切れやすさの間…

南春川インターチェンジからすぐの大型ベーカリーカフェです。天井の高い店はたいてい音が響いて会話がかき消されますが、ここは混んでいても話し声がこもりません。コーヒーはスペシャルティ豆で酸味と果実の香りがある軽い味わいで、パンは値段が高めです…

コルベンイのエスカルゴは、カタツムリの代わりに国産のツブ貝をニンニクバターで火を通した、むっちりと香ばしい一皿です。江陵で韓国の食材を使ってヨーロッパ料理を作るカジュアルなレストランで、看板は丸ごとのカレイをバターと一緒にオーブンで焼くカ…

受け入れは一日六組だけで、予約制です。三代続くやり方でヒャンオ（淡水のコイの一種）をペクスク（水炊き）とジョリム（煮付け）にして出しますが、初めての人が心配する生臭さはほとんどなく、皮までむっちりした歯応えがあります。ペクスクのスープはす…

ご飯は最初わざと少なめによそわれ、足りなければ1回は無料で足してくれます。煮え立つ土鍋は、スープより具のほうが多く見えるほど、豚の様々な部位ともち米入りのアバイスンデで埋まっています。スンデクッではなくソモリクッパ（牛頭肉のクッパ）を選ぶ…