ヤングジェレシクソンドゥブ 양구재래식손두부

楊口（ヤング）産の大豆で毎朝夜明け前に豆腐を手作りしていて、駐車場に降りると香ばしい豆腐の匂いがします。豆腐チョンゴルはだしが澄んであっさりしているので、添えられたタレは一度に入れず、味を見ながら少しずつ溶きます。海苔を焼きたいと伝えると石板に火を入れてくれ、トングランテン（小さな肉入りの焼き物）はその都度焼いて出てきます。