ハンソバンカルグクス 한서방칼국수

注文を受けてから製麺室で麺を打つため、カルグクスが出てくるまでしばらくかかります。タッカルグクスは鶏粥とサムゲタンの間のような濃いスープにニンニクの香りが強く、胡椒の薬味だれを入れて初めて味が締まります。鶏の匂いが気になるなら、あっさりしたミョルチカルグクスのほうが気楽です。一杯がとても大きいので、セルフバーの麦ご飯は味見程度によそいます。