料理ジャンル

韓国料理

エリア

태백시 , 江原道（カンウォンド）

住所

Gangwon-do Taebaek-si Hwangji-dong Gamcheon-ro 4

クイック判断

おすすめポイント

テソンシルビシクタンは、江原特別自治道太白市の黄池洞に位置する韓牛焼肉専門店で、太白地域に数多く存在するシルビ食堂の中でも代表格として名高い店です。

向いている場面

食事中心の一軒

訪問メモ

週末や食事時間帯は待ち時間が出る場合があります。

地図

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訪問前に営業時間とルートを確認してください。

テソンシルビシクタンは、江原特別自治道太白市の黄池洞に位置する韓牛焼肉専門店で、太白地域に数多く存在するシルビ食堂の中でも代表格として名高い店です。シルビ食堂とはもともと手頃な価格で大勢に肉を提供する食堂を意味し、この店もその伝統に忠実に、ソウルと比べて明らかに安い価格で1人前180gのたっぷりした量を提供しています。練炭で韓牛を焼いて食べるのがこの食堂の核心体験であり、練炭の安定した火力のおかげで肉がきれいに素早く焼き上がります。必ずホール席で練炭火を使って焼くのが本来の味であり、個室では練炭でない場合があるためご注意ください。複数の部位の中でカルビサル（カルビ肉）が最も人気が高く、濃厚な肉の香りが練炭で焼かれた香ばしさと相まって、甘い生レタスとパジョリ（ネギの和え物）で包んで食べると最高の組み合わせになります。サルチサルも常連から多く推薦されています。等級表示はないため最高級の霜降りを期待するのは難しいですが、この価格帯で得られる韓牛の味と量を考えるとコストパフォーマンスは非常に優れています。この店の特別なメニューはテンジャンチゲで、2,000ウォンという驚きの価格ながら香ばしい味で、たっぷりのウゴジ（干し野菜）が入り、焼肉の脂っこさを見事に中和してくれます。おかずの水キムチはほんのり甘みがあって美味しく、何度もおかわりする客が多いです。冷やしソーメンはこの水キムチの汁で作られ、酸味と甘みが心地よく組み合わさっています。温かいソーメンは煮干し出汁ベースですっきりしています。ユッケは味付けがしっかりしておりお酒のつまみに最適です。注文するとその場で肉を切って出してくれ、基本の野菜、キムチ、カクテキ、水キムチ、パジョリが添えられます。店内はかなり広く団体客も収容でき、待たずに入れることが多いです。駐車場は建物裏手にあり、階段で降りて裏口から入れます。店内は賑やかで雑然としていますが、それこそが太白シルビ食堂の魅力であり、人々が足を運ぶ理由でもあります。