태백에서 실비식당이라 하면 연탄불에 소고기를 구워 여럿이 소주를 나누는 집을 말하고, 이 집 홀도 덥고 시끄럽습니다. 주문을 받으면 그 자리에서 고기를 썰어 오는데, 손님들이 첫손에 꼽는 부위는 갈비살입니다. 고기를 다 먹은 뒤에는 우거지를 듬뿍 넣은 된장찌개에 밥을 말아야 한 끼가 끝납니다. 소면은 차갑게 시키면 물김치 국물에, 따뜻하게 시키면 멸치 육수에 말아 줍니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀