平昌郡のレストラン - 厳選15件

嶺東高速道路を走るたびに目に入る大きな建物で、入口の精肉コーナーで買った肉をテーブルの炭火で焼きます。部位の中では、チェビチュリ（牛の希少部位）の肉の香りが強めです。焼き終えたら、昔ながらの味のカマク味噌チゲか甘辛いビビンマッククス、ユッ…

鴨一羽を部位ごとに薄く切って一皿に盛り、炭火の上で牛肉のように表裏をさっと焼いて食べます。500gの一皿が大人二人にちょうどよい量です。鴨のスープと、煮干しで煮た熟成キムチはもち米ご飯のセットにしか付かず、そのキムチで鴨とニラの和え物を包…

小麦粉を混ぜない純そばの麺は短く切れ、まず苦みが来ます。大人にはその苦みがうれしいところですが、子どもは戸惑うこともあります。ミガミョンは何口かそのまま食べてから昆布酢を少し注いで混ぜると、うま味がぐっと立ちます。ユッケビビンマッククスに…

韓牛ロースは1+++等級で霜降りが多く焼くと肉汁があふれ、カルビタンも同じ韓牛を使い、肉はしっとり、スープはすっきりしています。自家栽培の野菜で作るおかずは薄味で、冬は焼き芋、夏はゆでトウモロコシがサービスで出ます。フェニックスパークのコ…

炭火のコンロのすぐ上まで排気フードを下ろしているので、炭で肉を焼いても煙はあまり立ちません。ラムロースは骨のない身を均一な厚さに切ってあり、羊特有のにおいはほとんどありません。イベリコ豚セットは豚トロ、肩ロース、バラ肉の三種で、食事には店…

山菜を一つの味付けでまとめず、皿ごとに香りと歯ごたえが違い、ヤマブシタケのような珍しいきのこも混じります。定食は山菜、サバ、カンジャンケジャンの三種類で、基本の山菜定食にも干しダラ焼きが付きます。釜で炊いたウコンご飯をよそってからお湯を注…

平昌・芳林面の山の中に一軒だけ建つ木造の建物はカナダの山小屋のようで、天井の高い室内には本物の暖炉があります。白いカラスという名前は、新羅時代に平昌一帯を指した古い地名から来ています。定番の四種は小さなグラスのサンプラーで飲み比べられ、ホ…

赤い見た目に反してビビンマックッスは辛さが穏やかで味付けも控えめ、やわらかく切れるそば粉の麺にたれが薄くからみます。添えられた牛骨スープを少しずつ注ぐと肉のうま味が加わり、汁のあるビビン麺に変わります。3代続くマッククスの店で、白菜と豆腐…

手作りのそばムクはぷるんとした弾力より柔らかくほどける食感で、細切りのムクとそば飯を汁に入れたムクサバルでその違いがよく分かります。コルトン麺はそば麺に甘酸っぱく辛いタレを和え、えごま油そばは甘みを抑えてえごま油の香りを先に立たせます。蓬…

オンシミは最初は澄んだスープのまま食べ、途中でタデギを溶くとまったく別の料理のように変わります。店ですりおろしたじゃがいもで作るのでもちもちしており、団子だけのスノンシミは量がたっぷりで、カルグクスを合わせたオンカルもあります。龍平リゾー…

ソースをかけて出す酢豚（タンスユク）なのに衣が最後までカリッとしていて、上にのせた生のキャベツと一緒に食べます。ソースは酸味より甘みが前に出ます。チャジャン麺は甘さも油も控えめな昔風で、チャンポンの辛さは韓国のインスタント麺の中辛程度です…

店名から魚料理かと思いがちですが、食卓に並ぶのは柔らかな豚のスユクと甘辛いビビンマッククスです。週末は整理券を受け取って待ちます。スユクは臭みがなく、マッコリによく合います。鴨焼き、タッペクスク（丸鶏の煮込み）、タットリタン（鶏の辛い煮込…

飲み物を注文すると、カフェの中の柵の向こうにいるアルパカに餌をやったり、なでたりできます。体験料は別にかかりませんが一人一杯の注文が条件で、子どもの飲み物も安くはなく、餌は自販機で別に買います。柵の中に入ったり抱っこしたりする体験はありま…

部位が決められないときは、人数と好みの食感を伝えれば十分です。ヒレ、チェックッ（サーロイン）、サルチサル、オプジンサルの中から合う部位と量を選び、焼き方まで説明してくれます。肉は1++等級の無抗生物質韓牛のみで、席料が別にかかります。

平昌産のそば粉を多く使った麺に、長く受け継ぐ種醤油を合わせ、1983年からマッククスを作り続けています。冷たい水マッククス（ムルマッククス）はスープの味付けが控えめで、最初のひと口をタレなしで食べるとそばの香ばしさと素朴にちぎれる麺がよく…