ヒャンギョマクククス 향교막국수

ムルマッククスはシャリシャリの氷が浮く醤油系のスープで甘さは控えめ、上のヤンニョムジャンが溶けると後味が少しピリッとします。江原道のマッククスと聞いて思い浮かべる薄味より、味付けがはっきり濃いです。麺は細くなめらかで、コシと切れやすさの間のやわらかな歯ざわりです。チェンバンマッククス（大皿の混ぜそば）は1人前からでも頼めます。