原州市のレストラン - 厳選19件

スケトウダラの卵と白子を大鍋にたっぷり入れ、エボヤ、ムール貝、イカの上に春菊を山盛りにのせて煮込みます。アルタン（タラコ鍋）一品だけの店ですが、二人前でも量が多く、卵や白子の追加は食べてから決めればよく、追加分は別の器で出ます。スープは塩…

竹ざるに盛られた山菜六種がたけのこの上にたっぷりのり、麦飯にカンテンジャン（濃い味噌だれ）と一緒に混ぜて食べます。定食にはチョングッチャン、トゥルケペクスク（エゴマの鶏煮込み）、緑豆チヂミも付き、ペクスクは香ばしさの中に甘みがはっきりあり…

入口の左のガラス越しに、大釜がぐらぐら煮立っているのが見えます。基本のソルロンタンはあっさりした牛骨スープに素麺と肉が入っていてご飯を入れて食べ、オルクン・ウゴジ・ソルロンタン（干し白菜入りの辛口）は、辛いものが苦手なら基本のソルロンタン…

看板はマッククスなのに、夏でもほとんどのテーブルには熱いカルオンシミがのっています。アサリでとったすっきりしたスープに、もちもちのじゃがいも団子と手打ち麺が入り、団子だけのスノンシミよりカルオンシミの方がかえって安いです。オンシミ料理は2…

原州ICのそばにある運転手食堂で、ミガイル定食を頼むとカンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け）、焼き魚、豚肉の甘辛炒め、味噌チゲが一度に並びます。カニは塩辛くありませんが、ほかのおかずは全体に塩気が強く、ご飯がすぐ足りなくなります。ご飯…

ルッコラのジャンボンブールはハムとバターの間にルッコラを挟み、フォカッチャにルッコラ、トマト、チーズを挟んだサンドは肉を使いません。塩気が欲しいときはベーコン、レタス、トマトのBLTです。マセンサラダは、ひよこ豆、きゅうり、ボッコンチーニ…

3階の屋上から30分ほどの森の散策路が続き、途中の木の間にハンモックが吊られています。山の中腹にあり、車を降りたとたんに稜線が広がります。パンは隣の建物で焼いています。看板のサルナシエードは青臭くて味が薄く、好みがはっきり分かれます。甘い…

メニューは水・木、金・土、日曜の三つに分かれ、牛肉のバーベキューは金曜と土曜だけです。食材が切れるたびに正面のドアに貼り紙が出され、土曜の夜に2時間近く待って入ったら残っていたのはグリルチキンだけ、という日もありました。ブリスケットは燻製…

冬になるとカフェ正面の岩壁全体が人工の氷壁になり、暖かい室内から窓越しに氷壁を登るクライマーを眺められます。氷のない夏は、緑に覆われた崖の下の小さな湖まで石段で降りられます。ハンドドリップはシングルオリジンの豆を選んで注文し、パンやデザー…

ムルマッククスはシャリシャリの氷が浮く醤油系のスープで甘さは控えめ、上のヤンニョムジャンが溶けると後味が少しピリッとします。江原道のマッククスと聞いて思い浮かべる薄味より、味付けがはっきり濃いです。麺は細くなめらかで、コシと切れやすさの間…

瓦屋根の棟をいくつもつなげたような韓屋風の建物で、中に入ると垂木の見える高い天井が広がります。ショーケースには明太子を詰めたバゲット、ハーブが香るバジルバゲット、サムセクマンモス、ミルククリームパン、生の果物を重ねた生クリームケーキが並び…

煮干しのスープが沸いたら、牛肉ともやし、野菜を先に煮て餃子と一緒にすくい、肉はテーブルのからしソースにつけます。マンドゥチョンゴル（餃子鍋）は人数分を注文し、スープはマイルドと辛口に分かれます。カルグクスを入れて食べた後は残ったスープでチ…

きれいに盛られたスユクがマッククスに劣りません。繊維が柔らかく、みずみずしいコッチョリ（浅漬けキムチ）をのせて食べます。マッククスのたれは辛さより甘酸っぱいうま味寄りで最後まで重くならずに混ざり、そばの香りが残る麺は弾力があります。冬には…

並んだ豆の香りをひとつずつかいでから選ぶ店です。ハワイのコナ以外にも豆がいくつもあり、迷ったら店主に組み合わせを頼めます。ココナッツフレーバーコーヒーも人工香料を使わず、ブレンドで香りを出しています。アイスコーヒーにはショットが一杯別に付…

エビそばの天ぷらは、麺を最後まで食べきるまで衣がさくさくのままなので、そばより先に天ぷらの話になります。ウナギそばはエビの代わりにウナギを載せ、たくあんには柚子が入っていて爽やかです。盤溪里（パンゲリ）のイチョウの木を見に来た人が立ち寄る…

棚の本は販売用で、席で開いて読めるのは閲覧用として別に置かれた本だけです。山道の先の森の中にあり、風が吹くたびにウィンドチャイムが鳴り、隣の森の道オニャロードではそのチャイムを自分で鳴らせます。チャイは店主がインド式ミルクティーと紹介して…

カムジャタンに使う豚の背骨が、チャンポンの上に山盛りになって出てきます。肉は箸を当てるだけで骨から外れ、スープにはムール貝とアサリ、炒めて香ばしくなったキャベツが入り、辛さは子どもでも食べられる程度です。麺の代わりにご飯を選ぶと、骨付き肉…

オンシミの汁には胡椒がたっぷり入り、最初の一口から胡椒の香りがはっきりします。オンシミカルグクスは切り麺が汁を吸ってとろみが増し、オンシミだけの器は最後までジャガイモの団子だけを噛みしめます。料理の前に麦ご飯が少し出て、ヨルムキムチや大根…

付け合わせは千切りキャベツではなく大根サラダです。ヒレカツ丼は甘く炒めた玉ねぎと一緒にご飯にのり、ヒレは臭みがなく柔らかです。特プレミアムのロースカツにはトリュフオイルの香りをまとわせ、ピンクソルトを添えて出します。盛り合わせ定食のメンチ…