물막국수는 살얼음 낀 간장 계열 육수가 달지 않고, 얹은 양념장이 풀리면서 끝맛이 살짝 매콤해집니다. 강원도 막국수 하면 떠올리는 슴슴한 맛보다 간이 확실히 셉니다. 면은 가늘고 매끈하며, 쫀쫀함과 툭 끊김 사이에서 말캉하게 씹힙니다. 쟁반막국수는 1인분으로도 시킬 수 있습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
