束草市のレストラン - 厳選69件

2階から4階まで使う大きな店ですが待ちが多く、整理券をもらって待ちます。大きなガラス窓の向こうに青草湖が見え、ムルフェは数種類の海鮮を一杯に盛ったヘジョンムルフェ、普通のムルフェ、イカのムルフェに分かれます。

メニューはスンドゥブ定食ひとつだけで、席に着いて人数を言えばすぐに膳が整います。スンドゥブはふわっとして香ばしいものの味は単調なほうで、むしろ記憶に残るのはイワシだしでとろりと煮たビジチゲ（おからのチゲ）です。どのおかずにもエゴマが少しず…

初堂スンドゥブの店が集まる通りでは、どこも待ち時間と駐車が大変ですが、ここは道路の向かいにもう一つ駐車場があり、誘導係が車を案内します。店内が広く料理が早く出るので、待ちの列もすぐに短くなります。スンドゥブと辛いオルクンスンドゥブは韓国産…

入口は廃業した造船所のように武骨で、営業しているのか迷うほどですが、中に入ると船を造った設備や工具をそのまま残したカフェが現れます。2階の窓際からは青草湖がさえぎるものなく見えます。豆は店で焙煎し、追加料金で酸味のある豆に替えられ、デカフ…

このタッカンジョン（甘辛いたれをからめた揚げ鶏）はカリッとは程遠く、しっとり柔らかく、箱に入れて遠くまで持ち帰り冷めてから食べても固くなりません。そのぶん、揚げ鶏はカリッとしているべきだと思う人には、べちゃっとしていると言われることもあり…

おかずに出る甘酸っぱいスケトウダラの和え物が、スンデクッに負けないほどご飯を進ませます。カレイの食醢（シッケ）も味見にひと切れ出してくれます。アバイスンデクッは一般的なスンデクッとは違う独特の味で、スープに脂が浮くため、あっさりしたスープ…

醸造所の中で出す料理にしては、皿がしっかりしています。ドライエイジングのTボーンステーキはほとんど味付けをせず厚く焼いて出し、ハチミツのタラのステーキやシチューもあります。タップのビールは十二種類ほどで、6種フライトは220ミリリットルの…

束草ではムール貝をソプと呼び、この店はそのソプでお粥とヘジャングク（酔い覚ましスープ）を作ります。味は季節に大きく左右されます。秋から冬は身がふっくらしてスープが濃いですが、時期を外れると貝が小さく硬くなります。ソプ粥はマイルド、辛口、白…

冬に行くと生ダラ鍋（センデグタン）にタラの白子と肝が入り、白子はチーズを凝縮したように濃厚でなめらかです。冷凍しないタラなので厚い身は火が通ると箸でつつくだけでほぐれ、セリと野菜を先に食べる間に身を煮て、そっとすくい上げます。スープは辛く…

前日に予約して決められた受け取り時間に行けば、並ばずにすぐ受け取れます。束草中央市場の入口近くで焼くポルトガル式エッグタルトは、生地が薄い層になってさくっと崩れ、カスタードの甘さはほのかです。クルミ味とクリームチーズ味もあり、二種類を半分…

ムルフェにシャーベット状の氷は入りません。冷たいだけで、スープも甘さより酸味が立つため、細切りのイカと大根の味がそのまま伝わります。イカのムルフェは数量限定で遅いとなくなり、イカが獲れなかった日はカレイとアワビのムルフェに替わります。束草…

小さな韓屋風の建物が広い庭を囲んで点在していて、グループごとに離れを一棟借りたように分かれて座れます。庭の松の木陰には風が通り、鳥の声が聞こえます。看板はココナッツコーヒーで、五味子茶（オミジャチャ）は酸味の後に深い味が残り、カボチャカス…

ムルフェはスープなしで、刺身丼のような姿で出てきます。骨ごと薄切りにしたカレイのセコシと野菜の上にチョジャンが載っているだけで、卓上の酢とチョジャン、頼めばもらえる氷でスープを自分で作ります。そのため同じムルフェでもすっきりしていると言う…

国産大豆で毎朝豆腐を作り、早い時間から店を開けます。チョダンスンドゥブ定食には味付けを控えたスンドゥブと大豆の粒感が残るおからチゲが付き、カボチャとサツマイモをのせた釜飯はご飯をよそった後の釜に湯を注いでおこげ湯で締めます。犬と一緒に座れ…

束草中央市場の近くにあり、市場を回ったついでに刺身を持ち帰って宿で食べるのに便利です。盛り合わせ刺身の小は四種ほどの魚を厚めに切り、臭みがなく、ぷりっとしていても硬すぎません。ムルフェ（冷たい甘酸っぱいスープの刺身）には刺身、アワビ、野菜…

カムジャオンシミは甕の形の器で出され、底が見えるまで冷めません。すりおろしたジャガイモを手で丸めた団子は小麦粉のすいとんより弾力があり、汁はカルグクスのようにとろりとして、ぴりっと辛みがあります。添えるイカスンデはコショウが強めで、売り切…

自家焙煎の豆で淹れるシングルオリジンのアイスアメリカーノは、豆の味が飾り気なく出ます。イチジクケーキはスポンジとクリームの間にイチジクを何層も重ねています。束草・長沙港の浜辺が戸口のすぐ前で、海が正面に見える2階の窓際席は平日でも早く埋ま…

雪岳山や蔚山岩など束草周辺の地名を付けたピザは、それぞれ具が違います。雪岳山はホワイトソースにポテトクランチとエビ、蔚山岩はブラックチキン、ジャガイモ、ペパロニをのせ、束草ベニズワイガニピザには紅ズワイガニが入ります。ハーフ＆ハーフで地域…

青草湖（チョンチョホ）のすぐ隣、1階と2階のあちこちに『赤毛のアン』の小物やポスター、フィギュアが置かれ、2階の窓からは湖が見えます。いちごラテは本物のいちごがたっぷり入ってクリームもなめらかで、手作りの黒ごまティグレは甘さ控えめで香ばし…

ジェラートの中にイカスミ味があります。束草のイカスミ、襄陽のヨモギ、蓬坪のそばなど江原道の素材で作る味をソラクラインとしてまとめ、チョコレートやバニラといったクラシックの味と一つのカップに盛り合わせられます。ヨモギは草の香りが濃く、そばは…

エゴママッククスにはエゴマ粉がたっぷり溶かれて香ばしい香りが強く立ち、ピビムマッククスは唐辛子だれよりチャムナムル（香りの強い山菜）の香りが際立ちます。添えるイカスンデはイカ一杯分で量は少なめですが、春雨と刻んだ具を詰めてもっちりしていま…

1階で醸造したビールを、すぐ上の2階にある小ぢんまりしたパブで注いで出します。トロピカルフルーツの香りのIPAが何種類もあり、季節限定のホワイトピーチサワーは桃の香りに酸味が重なります。気に入ったビールは瓶で買って帰れます。接客はぶっきら…

白いスンドゥブは醤油なしで食べられるほど下味がつき、同じ大豆のおからが横に添えられます。赤いチャンポンスンドゥブは器の底まで豆腐が詰まり、アワビが丸ごと一つ入ります。黒豆の木綿豆腐フクトゥブはヨルムキムチ（大根葉のキムチ）をのせて食べ、食…

ヒノキの蒸籠に韓牛、海鮮、野菜を入れて蒸すヒノキ蒸しが中心です。2人用は韓牛と野菜で一段、海鮮で一段、3、4人用は三種を一段ずつ別々に蒸します。醤油漬け定食はベニズワイガニ、エビ、アワビ、ワタリガニの醤油漬けから一つを選び、九種類のおかず…