束草市のレストラン - 厳選69件 | 3ページ

温井マウル入口の小さなパン屋で、扉を開けた瞬間にバターの香りが広がります。デンマークベリーは、砂糖より果物の甘さが勝つしっとりした中身を、層のはっきりしたペストリーが包んでいます。クルミのクイニーアマンは、クルミと砂糖とバターがかりっと固…

店内で食べる刺身屋ではなく、活魚をその場でさばいて持ち帰り用に詰める店で、ショートメッセージでの予約はなかなか取れません。1か月前に予約する人もいれば、当日のキャンセル分で買えた人もいます。刺身は普通の店よりはっきり厚く、ヒラメ（クァンオ…

熟成させた豚肩ロースを厚切りにしたクンゴギは、表面だけ下焼きした状態で鉄板に載ります。厚いので長く置くと乾き、焼けたものからすぐに取ります。厚切りサムギョプサル、トントロ、カブリサルも部位ごとに頼め、メルジョッ（カタクチイワシの塩辛）、明…

旬でない時期にウニビビンバを頼もうとすると、ウニが少し苦いかもしれないと店主のほうから先に教えてくれます。永郎洞（ヨンナンドン）の路地で30年以上刺身店を営んできた人の店なので、ムルフェも刺身が主役です。盛り合わせムルフェは野菜よりヒラメ…

店の猫ルビーに会えたら、見るだけにしておきます。束草・清湖海岸通りの海辺にあり、大きな窓に向いた2人席が五つと、奥の席、屋上があります。ブルーリボンを五つ受けたコーヒーはラテが驚くほど香ばしく、シナモンコーヒーやゴールデンチャイのような見…

手で打つ麺は太さがまちまちで、それがこの店のジャンカルグクスの噛む楽しさです。コチュジャンに味噌を合わせてとろりと煮た汁は辛さで押さず香ばしい方向なので、刺激の強いジャンカルグクスを想像すると物足りないかもしれません。大きなサザエが入って…

トンチミのスープには唐辛子の漬物が入っていて、ピクルスのような歯ざわりです。スープは酸味があって素朴な味で、そば粉の多い麺にどれだけ注ぐかは各自で決めます。明太フェマッククスは甘酸っぱく和えたスケトウダラの刺身をのせますが、生臭さが気にな…

山菜ビビンバでもファンテグイ（干しダラ焼き）でも、ファンテヘジャングク（干しスケトウダラのスープ）が一杯付いてきて、このスープがかなり濃いめです。スンドゥブは辛くなく香ばしいので、子どもの分に一つ足しやすい一品です。席は靴を脱いで上がる座…

網焼きのサバと厚い卵焼きは追加メニューのように見えますが、基本の定食に含まれているので別に頼む必要はありません。ざるいっぱいの江原道の山菜ナムルを麦ご飯にのせて混ぜ、チョングッチャンやテンジャンチゲをひとさじずつ足しながら食べます。サバと…

雪岳山へ上る老鶴洞の道沿いにある韓定食の店で、海より山の食卓です。山菜のおかずは季節の入荷で顔ぶれが変わって行くたびに少しずつ違い、もちっとしたカムジャジョン（じゃがいものチヂミ）と、あっさりしたメミルジョンビョン（そば粉の巻き焼き）が添…

アバイスンデグクパプには春雨が入り、上にはゴマと刻みニンニクがたっぷりのって出てきます。ゴマをのせたスンデクッは珍しく、最初の一口で首をかしげる客もいます。子どもと食べるならニンニク抜きを頼み、澄んだスープの味は塩とセウジョッ（エビの塩辛…

かつては点鳳山の山裾で営業し、数年前に今の場所へ下りてきた山菜料理の店で、山にいた頃を含めると30年を超えます。サンチェ定食（山菜定食）を頼むと、よく知る山菜に加え、ふだん目にしない山菜や珍しいおかずが一度に並びます。食前には酸味と甘みの…

細い咸興（ハムン）式の麺は簡単には切れず、ミョンテフェ冷麺ではその上に甘酸っぱく辛いスケトウダラの和え物、きゅうり、大根、ゆで卵がのります。同じ赤いタレでも、カレイを使うカジャミフェ冷麺は身が平たく、噛みごたえが強めです。そば粉の麺には、…

奥に独立した席があり、小さな子ども連れでもゆったり座れて、店内には静かな音楽が流れています。厚切りのロースとんかつは注文を受けてから揚げるため、衣はサクッと、肉はしっとりしています。チーズとんかつはナイフを入れると溶けたチーズが長く伸びま…

注文の前に、スタッフがその日に入ったカニの状態を教えてくれます。身の柔らかいズワイガニを勧める日もあれば、甘みのあるベニズワイガニを勧める日もあります。蒸し上がりを待つ間にイカスンデ、ジャガイモ餅、ムルフェ（冷たい刺身スープ）、寿司が出て…

少し遅れて行くだけで、ハチミツケーキやナッツのデザートが先に売り切れている日が多くあります。老鶴洞の韓屋村の奥にある韓屋を改装したカフェで、窓の外には季節ごとに表情を変える庭が見え、店内は木と韓紙の質感を生かしています。ノウルラテはきなこ…

豚骨を煮出したスープは豚骨ラーメンを思わせるほど白濁していますが臭みはなく、塩加減も最初から整っています。手作りのスンデ（韓国の腸詰め）は春雨ではなくニラと肉を詰めてあり、かむとぷりっと弾けてニラが香ります。スンデクッ一杯に柔らかいゆで豚…

江原道産のじゃがいもだけを店ですりおろして作るオンシミ（じゃがいも団子）は、粒子が細かく、他店よりもちもちとした歯ごたえです。伝統カムジャオンシミは澄んだすっきりしたスープに細切りのズッキーニとエノキが載り、エゴマのオンシミは香ばしく濃厚…

パスタは一般的な店の1.5倍ほどの量で出てきます。ボンゴレや海鮮オイルパスタは貝の砂抜きが丁寧で、砂を噛むことがありません。ピザは注文を受けてから生地をこねて窯で焼き、チーズをたっぷりのせたクアトロフォルマッジでも塩辛くありません。

トウモロコシの粒が入った束草アイコンラテは最初の数口がかなり甘く、途中でカップを振って混ぜると甘さが全体になじみます。雲いちごの綿あめは、ウサギ形の綿あめに手作りのいちごシロップをかけて溶かしながら食べる一品です。2階の窓際と屋外席からは…

カレイかチャンチ（ゲンゲの仲間）を、味の染みた大根と一緒にぴりっと煮付け、何人かで分ける大きさで出します。身と煮汁をご飯に載せて食べます。チャンチの煮付けは身がもっちりしていて、カレイの煮付けはそれより馴染みのある味です。その日に入った生…