ペクトンガ 백돈가

熟成させた豚肩ロースを厚切りにしたクンゴギは、表面だけ下焼きした状態で鉄板に載ります。厚いので長く置くと乾き、焼けたものからすぐに取ります。厚切りサムギョプサル、トントロ、カブリサルも部位ごとに頼め、メルジョッ（カタクチイワシの塩辛）、明太子、古漬けキムチ、ミョンイナムルが添えられます。