束草市のレストラン - 厳選69件 | 2ページ

冷麺のスープは牛骨スープに燻製カタクチイワシの出汁を加えたもので、煮干しの香りが先に来ます。咸鏡南道端川から逃れてきた失郷民が始め、今は3代目が継ぐ店で、店の外には故郷の端川を懐かしむ言葉が貼られています。ビビン冷麺を頼むと少しのスープと…

3階の屋上にはガラスがまったくなく、日差しと海風を直接受け、晴れた日はサングラスが欲しくなるほどまぶしいです。2階の窓際のテーブルは、道路越しに永郎海辺を正面に見るように並んでいます。メニューはほかのハリスと同じで、酸味の強いブラックアリ…

カレイを骨ごと薄く切るセコシで仕上げ、フェグクス（刺身入りの冷たい和え麺）にもフェドッパプ（刺身丼）にも器の半分を超える量をのせます。2000年代初めに束草港近くで開いた小さな店で席が少なく、入口の待機リストに名前を書くと思ったより早く連…

長沙港にありながら刺身は出さず、ズワイガニとベニズワイガニを蒸すだけの店です。セットは人数に合わせて二種類を一、二杯ずつ組み合わせ、細い脚先を除けば身がぎっしり詰まっています。カニの前に刺身や寿司がかなり出て、締めは甲羅の炒めご飯とピリ辛…

看板にはトジョンダク（在来種の鶏）の名前が残っていますが、テーブルの中心には熱い石板にのせたジャージャー麺、トルチェンバンチャジャンが置かれます。石が熱を長く抱えるので食べ終わるまでソースが熱く、麺のあとはセルフバーの無料のご飯を残ったソ…

ご飯は最初わざと少なめによそわれ、足りなければ1回は無料で足してくれます。煮え立つ土鍋は、スープより具のほうが多く見えるほど、豚の様々な部位ともち米入りのアバイスンデで埋まっています。スンデクッではなくソモリクッパ（牛頭肉のクッパ）を選ぶ…

小皿をずらりと並べるより、刺身と蟹に力を入れた膳です。セットA一つで二人が満腹になり、水槽から出してすぐ切るヒラメやメバルの横に、セットによってズワイガニやタラバガニ、タコ、ナマコ、ホヤ、アワビが加わります。ズワイガニは脚の一本一本に身が…

予約は受け付けておらず、店の前の名簿に名前を書いておくと順番が来たときに電話が来ます。その間は近くに車を停めて、車内で待ちます。束草の海の幸でイタリアンを作る店で、東海のイカのリゾットはほんのり辛く、アワビのアーリオ・オーリオにはカムテ（…

メニューにはアメリカーノの代わりにブラックコーヒーがあり、どっちつかずの味だという声がいくつもあって、評価はパンとクッキーに集まっています。倉庫のように広い店内に植物が植えられ、大きな窓の向こう遠くに蔚山岩が見えます。天井が高く、音楽や話…

シャリシャリに凍りかけたトンチミ、コチュジャンのソース、砂糖、酢が卓に並び、汁麺にするか混ぜ麺にするかは各自で作って決めます。店に貼られた割合どおりに混ぜると薄味です。白村マッククスのような甘みのあるトンチミを期待するなら砂糖を少し多めに…

冷凍のスケトウダラではなく生のタラを煮るため、身は弾力がありながらスプーンの上で繊維に沿ってほぐれます。大根ともやしをたっぷり入れた澄んだスープは煮るほど深まり、セリ（ミナリ）やタラの内臓を追加するといっそう濃くなります。ムルゴムタンは小…

スユクを頼むと昆布とワカメ、スケトウダラの和え物が一緒に出てきて、包んで食べます。トンチミはお玉3杯で汁麺、1杯なら混ぜ麺寄りになり、ビビンマッククスは見た目ほど辛くありません。瓦屋根の大きな建物の前には天然芝の庭が広がり、犬と一緒に座れ…

スケトウダラの刺身をたっぷりのせたフェマッククスが甘辛く、この店では普通のマッククスより先に手が伸びます。メミルジョンビョンは外がカリッとしていて、麺以外に温かいものが欲しければエゴマのオンシミがあります。ベビーチェアと離乳食を温める専用…

メニューのいちばん上に豆腐チョンゴル（鍋）が載り、木綿豆腐とおぼろ豆腐が一つの鍋で煮えます。干しダラ焼きとスンドゥブの定食は、ファンテ（干しスケトウダラ）をカリッと焼いて甘めのたれを塗り、焼き豆腐とおからはサービスで並びます。

季節ごとに替わる花と音楽の中で、シェフが一貫ずつ握るおまかせ寿司をいただきます。東海岸の旬の魚を使い、ネタと同じくらいシャリの味とバランスが際立ちます。シェフが一品ごとに説明し、日本酒もコースに合わせて提案してくれます。左利きの客にはスプ…

カレーライスが最初から付き、カレーライスと白ご飯、うどんの麺はおかわり無料です。手打ち麺は太すぎず弾力のある歯ごたえで、温かいつゆのうどんと、つゆをかけるぶっかけうどんに分かれます。甘エビのタンセウうどんは11月から2月だけの提供です。サ…

フェ冷麺は、ジャガイモでんぷんの麺にスケトウダラの刺身をたっぷりのせ、辛いたれで混ぜて食べます。大盛りは味が少し薄くなるため、タデギ（薬味だれ）を足し、底が見えてきたら冷たいスープを注いで飲み干すとすっきり終わります。水冷麺は薄味ながらう…

ホンゲ（ベニズワイガニ）サンドには、束草のベニズワイガニの身と一緒にパイナップルが入ります。カニの身は生臭くもしょっぱくもなく、そこにパイナップルが混ざるので、塩気の強いカニサンドを想像していると意外に感じます。卵明太子サンドは明太子の味…

じゃがいものジェラートには黒コショウがかかり、密度のある淡い甘さがアイスというより冷たいマッシュポテトのように感じられます。ヨモギは色が濃く草の香りがはっきりしていますが後味は苦くなりすぎず、二種類を盛るカップにじゃがいもと並べると違いが…

韓牛の骨でとったフォーのスープはコクがあってピリッと辛く、厚めに切った牛肉がのります。添えるつもりで頼んだナシゴレンのほうがフォーより印象に残ったという客が少なくなく、ブンチャーはヌクマムのたれにつけて食べます。空芯菜炒めはかなり甘く、甘…

刺身と野菜を山盛りにした器に薄く凍ったスープを注ぐモドゥムムルフェ（盛り合わせ水刺身）は、酢コチュジャンの味だけでなくスープ自体のうま味がはっきりしています。基本の魚は骨ごと薄く切ったセコシで、骨の歯ざわりが苦手なら注文時に抜いてもらえま…

すりおろしたジャガイモで作るスープが最初に出て、その控えめな味付けが最後まで続きます。マツとんかつはサクッとした衣に、きのこと玉ねぎを炒めたソースをかけて出します。肉をしっかり味わいたいなら、ミスジ（プチェサル）のステーキがあります。

スープのおかわりを頼むと、注ぎ足すのではなく土鍋ごと温め直して出してくれます。ファンテヘジャングクは牛骨スープを合わせたように白く濃く、ご飯を入れてちょうどよい塩気です。子ども向けメニューにはゼリーと小さな海苔が付きます。店も駐車場も小さ…

二人でフェグクス（刺身の和え麺）とオジンオスンデ（イカの腸詰め）を一つずつ頼むと、量が多いからと店主がフェグクスを二つの器に分けてくれます。一人前にカレイの刺身が15から20切れ、ほぼ一尾分載るので無理もありません。フェドッパプ（刺身丼）…