ヨングムムルフェ 영금물회

刺身と野菜を山盛りにした器に薄く凍ったスープを注ぐモドゥムムルフェ（盛り合わせ水刺身）は、酢コチュジャンの味だけでなくスープ自体のうま味がはっきりしています。基本の魚は骨ごと薄く切ったセコシで、骨の歯ざわりが苦手なら注文時に抜いてもらえます。アワビムルフェにはアワビ、ナマコ、香りの強いホヤが入ります。同じ魚介でも海鮮丼はムルフェと味がまったく違い、値段も手頃です。