タンチョンミョノク 단천면옥

冷麺のスープは牛骨スープに燻製カタクチイワシの出汁を加えたもので、煮干しの香りが先に来ます。咸鏡南道端川から逃れてきた失郷民が始め、今は3代目が継ぐ店で、店の外には故郷の端川を懐かしむ言葉が貼られています。ビビン冷麺を頼むと少しのスープとたれが別に出て、自分で混ぜます。イカスンデは生臭さがなくうま味がありますが、値段のわりに割高だと感じる客もいます。