オットゥギカルグクス(오뚜기칼국수)

料理ジャンル

麺料理

エリア

동해시,江原道（カンウォンド）

住所

Gangwon-do Donghae-si Balhan-dong Ilchul-ro 10-1

江原道東海市の墨湖港近くに位置するオットゥギカルグクスは、朝7時から営業を開始するジャンカルグクス専門店で、長年にわたり地元住民や旅行者の朝食の場として親しまれてきました。看板メニューのジャンカルグクスはコチュジャンベースのとろみのあるスープが特徴で、見た目ほど辛くなく誰でも食べやすい味わいです。ズッキーニ、ジャガイモ、生キムの粉、エゴマが風味を加え、溶き卵も入って体が温まります。麺は伸びすぎず適度な弾力を保った状態で提供されます。白カルグクスは澄んだスープに深い旨味があり、辛さが苦手な方にも好評です。カルマンドゥクク（刀切り餃子スープ）に入るキムチ餃子は皮が薄く柔らかく、サイドメニューとしても人気があります。テレビ放送後は週末を中心に早朝から行列ができますが、店主が待ち時間中に注文を受け付けるため、着席後すぐに料理が提供される効率的なシステムが整っています。おかずはセルフサービス方式で、冷やご飯を追加注文してスープに入れて食べることも可能です。駐車場が広く車でのアクセスも容易で、年配のご夫婦が一人ひとりに丁寧に挨拶してくださる温かい雰囲気が印象的です。価格帯も手頃で、前日の飲み過ぎ後の回復食としても最適な一杯です。