ホンデポ 홍대포

生きたタコ、アワビ、ホタテ、ムール貝の下に大きな鶏を丸ごと一羽敷いて煮るヘチョンタンが看板で、ヘシンタンはタコの代わりにテナガダコ（ナクチ）が入ります。鍋が煮えるまでの20分ほどは、豆腐焼きとハイガイの和え物をつまみながら待ちます。煮えたら店員がはさみで切り分けてくれ、スープは煮るほど濃くなります。カルグクスの麺を入れると小麦粉でスープのすっきりした味が消えてしまうので、スープが好きなら麺を入れる前に取り分けておきます。締めはお粥です。