オムジネポジャンマチャ 엄지네포장마차

江原道カンヌン市に位置するオムジネポジャンマチャは、灰貝（コマッ）ビビンバと牛刺身（ユッサシミ）で全国的な名声を得ている海鮮専門店です。看板メニューの灰貝ムチムビビンバは、山盛りの灰貝ムチムが半分はご飯と混ぜた状態で、残り半分は灰貝だけ別盛りで提供される構成です。エゴマ油（またはごま油）の香ばしい香りが支配的で、青唐辛子が加わることで甘辛い旨味が特徴的です。混ぜご飯を先に食べてから残った灰貝ムチムに白ご飯を追加注文してもう一度混ぜて食べるのが常連の間で定番の食べ方です。付いてくる海苔に包んで食べると風味がさらに際立ちます。辛いものが苦手な場合は注文時に青唐辛子を抜くよう頼めば調整可能です。一緒に注文する牛刺身は鮮度が抜群で、ごま油塩につけて薄切りの梨と合わせると淡白でさっぱりとした味わいを楽しめます。10種類以上のおかずはどれも味付けが的確でご飯が進み、一緒に出てくるわかめスープも牛肉入りで旨味が豊かです。本店は食事時間帯にほぼ常に満席ですが、回転率が速いため待ち時間が極端に長くなることはありません。本店2階に待合スペースが整備されており、待っている間の不便さは少ないです。本館が満席の場合は徒歩30秒の2号店へ案内され、同じメニューが提供されます。専用駐車場が本店から約50m離れた場所に用意されています。カンヌン旅行の際に外せない必須コースとして知られ、2人基準では灰貝ビビンバ1つ、牛刺身1つ、白ご飯追加が最も効率的な注文の組み合わせです。