麻浦区（マポ）のレストラン - 厳選259件 | 2ページ

ヒレカツは丸い断面が均一に続き、ロースカツは端に付いた脂身が噛むたびに食感を変えます。特上ロースカツはその対比がよりはっきりした部分を厚切りにしています。合井周辺の日本式とんかつ店の草分けの一つで、食事時は待ち時間が長く、隣席との間隔も狭…

中の脂がぎっしり詰まった牛小腸のソコプチャンは店員が最初から最後まで焼き、外はカリッと、中はしっとり仕上がります。盛り合わせのモドゥムコプチャンには小腸、ソチャン、大腸のテチャンがのり、太さや脂の量を食べ比べられます。鉄板の横では海鮮スー…

豚の大きな骨を丸ごと載せたピョグクス（骨入りフォー）は、韓国の骨ヘジャンククに入っているのと同じくらいの大きさです。スープにはタイから取り寄せたナンプラー、パームシュガー、タマリンドを使い、香辛料は控えめに抑えています。牛肉のフォー（ソゴ…

澄んだ豚のスープに、薄切りの豚肉がご飯の上へきれいに並びます。釜山の白濁した豚クッパとは違って脂は軽く、ご飯は汁の中で崩れないよう硬めに炊いてあります。豚コムタンの普通と特は汁が同じで、肉の量だけが変わります。コチュジ（唐辛子の発酵漬け）…

テチャン（牛の大腸）パスタやキムチチャーハン、トッポッキがパスタやステーキと同じメニューに並び、クリームトリュフリゾットは濃厚に仕上げます。昼はブランチカフェ、夜はダイニングバーの雰囲気になり、ヨーロッパのオープンカフェのようなテラス席が…

上水駅と弘大の間の路地を入ると、ヨーロッパ風の庭園と噴水、テラスが現れ、その奥にベーグルを焼く広いカフェがあります。種類が多く名前にも遊び心があり、店頭で迷う時間も楽しめます。チョンヤンマヨベーグル（青唐辛子マヨ）はほんのり辛く、ジャンボ…

肉は下焼きした状態で運ばれ、卓上の鉄板では仕上げに火を通すだけです。1++等級の韓牛と韓国産豚肉を一緒に盛るセットがあり、豚肉の皿にはサムギョプサル、モクサル、ガブリサルが並びます。ワラビとミナリは肉の横で焼き、いわしの塩辛だれや玉ねぎの…

予約した時間ちょうどに入店となり、時間帯ごとに人数を絞っているため、店内は風鈴の澄んだ音が聞こえるほど静かです。ほうじ茶セットには香ばしさの強いほうじ茶かき氷ともっちりしたカステラが付き、淹れたお茶自体は香りがやや軽めです。抹茶ラテは濃く…

自家製のトウモロコシのトルティーヤを使うソフトタコスは、小麦粉のトルティーヤとは食感がはっきり違います。チミチャンガは具をたっぷり詰めてカリッと揚げ、豚肉のタコスはほぐした豚肉がやや乾いた食感だと感じる人もいます。注文と支払いはカウンター…

自家栽培の長ねぎで漬けたテパキムチは、ぴりっと辛く、脂の多いホルモンの合間に口をさっぱりさせます。韓牛ホルモン盛り合わせには小腸のコプチャン、厚切りの大腸テチャン、弾力のある第一胃、ハツがのり、一緒に焼くじゃがいもと餅がホルモンの脂を吸い…

肉は最初から最後までスタッフが焼いてくれるので、京義線森の道の前にある韓屋風の席で会話に集中できます。ハヌ・ハンドン2人セットでは、韓牛ロースの肉の香りと熟成豚肩ロースのもちもち感を一度に味わい、行者ニンニクの葉とセリを添えます。締めには…

弘大正門側の商店街の端、階段を下りた先のカフェで、店の外の柵の中に本物の羊が2頭暮らしています。牧場で体が小さく群れになじめない羊を連れてきて、1年ほど世話をしてから牧場へ戻すそうです。手を洗えば白くふかふかした毛に触れられます。羊が屋外…

カレーはナッツと乳製品でまろやかなチキンコルマ、ほうれん草とバターの濃いパラクマクニが軸になります。インド出身のオーナーがホンデの路地で営み、パラクパニールは同じほうれん草ソースにチーズの塊が入ります。インド風の内装ながら、テーブルと化粧…

鉄板でパティを焼く音と音楽が混ざり合う店内では、飾りを抑えてパティ、チーズ、バンズ、野菜がはっきり分かれるアメリカ式バーガーを焼き上げます。ダブルチーズバーガーは厚いパティ2枚がステーキのようにずっしりしており、トリュフバーガーは香りがは…

店内の大鍋で豚骨を煮込み、湯気とスープの匂いが狭い店内に満ちています。上水洞で2006年ごろから続く、ソウルの豚骨ラーメン第一世代の店。インラーメンは細麺に重みのある豚骨スープを合わせますが、べたつきや豚の臭みは少なく、卓上の生ニンニクを…

臥牛山路の静かな路地の奥にあり、入口は分かりにくく、個性的な看板を目印に入ります。バジルクリームパスタはバジルの青い香りが先に立ってなめらかなクリームが後から支え、コンチボンバには肉とパン、表面がカリッとしてほのかに甘いフライドポテトが一…

厨房の一角で、足で踏んでこねた生地を包丁でトントン切る様子が席から見えます。讃岐うどんらしいコシの強さがあり、太さは思ったより少し細めです。麺の味がいちばん分かる冷ぶっかけうどんは、つゆとゴマ、ネギ、大根おろしが別に付くので、まずつゆだけ…

冷麺の器に一匹が収まりきらないほど大きなワタリガニが、ハサミの先まで身が詰まった状態で出てきます。醤油ダレは塩辛すぎず甘すぎず、唐辛子の軽い辛みが残ってカニの甘みを隠しません。カンジャンケジャン定食にはカムテ（海藻）、卵蒸し、スープが付き…

オーストラリア産の羊の肩、骨付きのサムガクカルビを、玉ねぎやにんにくと一緒に大きな鉄板で自分で焼きます。ジンギスカンや羊串ではなく韓国式の焼き方で、羊肉が一般的になるずっと前から続く老舗です。にんにく油だれやクミンを付けたり、トルティーヤ…

濃く重い京都風豚骨ラーメンを弘大で10年以上作り続けてきた、韓国ラーメン店の第一世代にあたる店で、基本の味付けは塩気が強めです。麺は細いホソメン、縮れたチヂレメン、太いドラゴンメンから選べ、噛みごたえのあるドラゴンメンは重いスープに負けま…

合井洞の裏通りにある古い工場の建物を改装したスペシャルティコーヒーのロースターは、韓国のスペシャルティコーヒーの初期から続く店で、外観は工場のまま、中は無骨ながら整っています。1階はアップテンポの音楽が流れ、大きな窓から光が入る2階は読書…

薪窯で焼く生地はもちっとして弾力があり、マルゲリータはトマトの果肉の酸味がモッツァレラと釣り合います。バジリコ・ブラッタピザは、ブラッタを割ってバジルペーストの上に広げて食べます。パスタではアンチョビバターパスタがもう一つの看板で、グアン…

上岩洞DDMCの地下1階にありながら、客席は広く日差しも入り、席に余裕があります。ホールに手洗い場があるので、手で持つバーガーも気兼ねなく食べられます。チーズバーガーは玉ねぎを生か焼きかで指定でき、メニューが少ないぶん提供が早めです。ポテ…

国産小麦に卵を練り込んだ麺、ナンミョンの一杯に、牛のスープと旧厳鶏のスープ、ラビオリが一緒に入ります。看板のソギョ・ナンミョンは牛肉と鶏肉、旬の野菜、きのこ、かぼちゃをのせ、二つのスープのコクに野菜の甘みを重ねます。えごま油のナンミョンは…