麻浦区（マポ）のレストラン - 厳選259件 | 3ページ

自家製の豆腐は絹ごしより締まり、木綿より柔らかく、箸で持ち上げても崩れません。味付けなしで出る生豆腐は豆腐そのものの味が分かり、ドゥブチャグリには済州島産の豚肉がたっぷり入って、ご飯一杯では足りないほどの量です。古い住宅を改装した建物で、…

牛ホルモンは厨房で焼き上げてから運ばれ、卓上で焼く手間も煙もなく、注文すると牛肉のユッケと辛いスンドゥブが先に付きます。マヌルソゴプチャン（ニンニク風味の牛小腸）は味付けなしの方を専用のたれにつけると香りが立ちます。締めはおこげまでこそげ…

店に入ると、インド風の内装と照明の中でボリウッドのミュージックビデオが映ります。北インド料理のメニューは種類が多く、2人用と3人用のセットにはカレー2種、ナン、ご飯、サモサ、タンドリーチキン、ドリンクが付きます。パニプリは揚げた薄い殻にソ…

席はすべて扉と壁で仕切られた個室で、隣の会話が聞こえにくくなっています。昼のソッパプ定食には炭の香りがうっすら移った韓牛の炭火ヤンニョム焼き、雑穀釜飯、テンジャンチゲ、アワビの醤油漬けが並び、ご飯をよそった後の釜に水を注ぐとおこげとスンニ…

1号店と同じメニューを出し、内装はより明るく現代的にまとめています。チミチャンガは肉と野菜を包んだトルティーヤを揚げてソースをかけ、縁はカリッと、中はしっとりしています。チポトレブラックペッパーチキンは衣の歯応えに燻製唐辛子と黒胡椒が重な…

弘大の繁華街にありながら、どの席も壁や仕切りで区切られた個室風になっていて落ち着いて話せます。予約なしだと空席がない日が多いです。バジルトマトコンドゥレ釜飯は、山菜コンドゥレの香るご飯にバジルオイルを混ぜると香ばしさが増します。ピリ辛トマ…

部位ごとに一人前ずつ注文でき、サルチサルと牛カルビサルを同じ網に並べて焼き比べられます。豚肉は赤身と脂の割合がよい生オギョプサルと、網を替えなくてもほとんど焦げないヤンニョムカルビがあります。肉は自分で焼きますが、スタッフが行き来しながら…

パンバンポッサム（ハーフ）は脂の少ないゆで豚に、白菜キムチと大根キムチを皿の両側に分けて添え、一切れごとに包むものを変えて食べます。そば粉の麺と野菜を甘辛く和えた冷たいチェンバングクス（大皿冷麺）が温かい豚肉と対になり、昼は豚肉、おかず、…

店名の「解毒剤」にちなみ、処方箋という発想でオリジナルカクテルを組み立てています。バジル、グアバ、ボクブンジャ（韓国の黒いちご）と、主な素材を名前に出しています。バジルのカクテルはジンにバジルとレモンを合わせ、ハーブの香りと酸味が中心です…

最初から付くセリ（ミナリ）と、鉄板で一緒に焼いたムグンジ（古漬けキムチ）を、厚切りの熟成サムギョプサルにのせて食べます。熟成させた肉は臭みがなく、スタッフが焼いて切り分けまでしてくれます。人数が多いときは部位をひと通り味わえるスペシャルセ…

カンジャンケジャン（生の蟹の醤油漬け）は胴を食べやすく切り、脚にも切り込みを入れて冷たいまま出てきます。ワタリガニ、イシガニ、モクズガニを種類ごとに頼み、ヤンニョムケジャンは韓国産ワタリガニを唐辛子だれで和えたものです。ほぐした身とご飯は…

一人ずつ鉄板付きの個別席に座り、肉をのせる順番も焼き加減も自分で決めて焼きます。50/50/50や100/100/100のように複数の部位を少しずつ組み合わせたセットがあり、色々な肉を少量ずつ焼き進められます。和牛はもやしや野菜と一緒に焼…

入口から店内までアジサイや鉢植えが続き、一角では生花やドライフラワー、サボテンも売っています。弘大入口駅から上水駅へ向かう路地にあり、テラス席と窓際の席がそろいます。英語での注文やナッツを抜く要望に厨房が応じた例もあります。コンセントとひ…

数か月の改装を経て以前の暗い内装から明るい空間に変わり、1階と中2階にソファ席とノートPC向きのテーブル席が分かれています。豆は4種類以上から選べ、カウンターの香りサンプルで違いを比べられます。ハンドドリップはお湯を3倍にして淹れるため、…

入口からモンステラなどの大きな植物が茂り、土の香りがほのかに漂います。地下から2階まで席の配置がまちまちなので、先に席を確保してから注文すると楽です。看板のエゴマの葉とエビのパスタはバジルとエゴマの葉のペーストを使い、ブラッタと生ハムのサ…

毎日済州から届く黒豚を厚切りにし、スタッフが下焼きしてからテーブルで焼き上げ、切り分けてくれます。済州黒豚のオギョプサルは臭みがなく、もっちりして肉汁も豊かです。タチウオの内臓の塩辛をベースにしたマヤクソースは塩辛の癖を抑え、苦手な人でも…

ペクミサムは、厚切りの熟成サムギョプサルと白い古漬けキムチ、セリを同じ鉄板で一緒に焼きます。豚バラを豚トロ（ハンジョンサル）に替えるとペクミハンになります。麻浦マスターズタワーの1階と2階を使う広い店内で、子ども連れの家族の集まりにも席が…

ネタの表面には細かい切り込みが入り、ガリを刷毛代わりにして醤油を塗って食べます。口いっぱいになる厚切りのネタに対してシャリは小ぶりで、魚の味が前に出ます。タルイン（達人）セットは握り数種にサクサクのエビ天、麺、日替わりのお粥が付き、麺は早…

インド人のオーナーが韓国語で注文を受け、ナンは注文ごとに焼いてかごに盛って出てきます。合井駅近くの建物2階に、広いソファ席と6人用の個室があります。バターチキン・マッカニはやわらかくクリーミーなソースで、バターナンに付けて食べるのにちょう…

焼いたマクチャン（豚の大腸）の上に刻んだモッツァレラを山のように盛って溶かすヌンコッマクチャンが、この店の看板です。弘大入口駅8番出口の近くで専用駐車場はなく、夜遅くや週末は入店待ちが出やすいです。三種類の味を一皿に盛ったペテギサムチャン…

カムジャタン（豚の背骨の鍋）は骨に肉がたっぷり付き、スープは辛さや塩気を押し出さず、すっきり穏やかです。地下ですが天井が高くホールも広く、16人で座ってもテーブルの間に余裕があります。

食パンにエビをたっぷり挟んで揚げたメンボシャは開店以来の看板料理ですが、日によっては焦げる寸前まで揚がって出てきます。とろりと柔らかいズワイガニ炒めにはラー油を足して食べる人もいます。蒸したメバルに醤油ダレと香菜をたっぷりのせた清蒸メバル…

ペパロニピザには一切れごとにバジルの葉が一枚ずつのり、チーズと肉の脂のしつこさを切ってくれます。ねじりパン形の縁が付いたクァベギ（プレッツェル）ピザは塩気のある生地をかじる楽しみが大きく、アーティチョークのピザは柔らかな野菜で肉系とは違う…

大麦とシナモン、ナツメグに歯応えの残るオレンジの皮を混ぜ込んだ「マンウォンドン」は、望遠店だけで味わえます。セメントと木材、植物で仕上げた店内は席が少なめです。オリオガートは塩味のクリームチーズジェラートにエクストラバージンオリーブオイル…