チンミシクタン 진미식당

冷麺の器に一匹が収まりきらないほど大きなワタリガニが、ハサミの先まで身が詰まった状態で出てきます。醤油ダレは塩辛すぎず甘すぎず、唐辛子の軽い辛みが残ってカニの甘みを隠しません。カンジャンケジャン定食にはカムテ（海藻）、卵蒸し、スープが付き、カニとご飯をカムテや海苔で巻いて食べ、最後は甲羅にご飯を入れて混ぜます。食事の締めにはおこげのヌルンジが出ます。数週間前から予約が埋まりますが予約なしの客も受け付け、持ち帰りも予約注文で用意します。