中区（チュン）のレストラン - 厳選278件 | 11ページ

カントン市場の路地で、1954年から三代にわたって豚クッパを煮込んできました。白く濁ったスープに臭みはなく、豚肉も癖のない淡白な味です。ゆで豚に内臓とピョニュク（プレス豚）までまとめて味わうならモドゥムを選びます。アミの塩辛を入れすぎて塩…

螺鈿の箪笥や古い木の階段、柄のはっきりした家具が、乙支路の路地にあるこのデザート店を昔の漢方薬局のように見せています。1階は比較的静かで、階段を上がると路地を見下ろす2階席があります。ソルバムはさくっとした外側の中に数層のクリームと栗が入…

店先の大釜で煮えるスープが、通りからも見えます。ソルロンタンは白く濃いスープに素麺が入った状態で出て、トガニタンはあっさりした汁に牛膝の軟骨がたっぷり入ります。内臓スープはセンマイと小腸が多く、卓上の塩と胡椒で各自味を整えて食べます。

数日間、湿式と乾式で熟成させた韓牛を、乙支路（ウルチロ）の店内で店員が焼いてくれます。個室が多く駐車場もあるので、会食や商談に使いやすい造りです。昼は数量限定の鉄板ヤンニョムトゥンシム定食（味付け牛ロース）があり、食事3種から一つを選べ、…

チャーハンからは強火の香ばしさが立ち、ユニジャージャン（細かく刻んだ肉と野菜の黒味噌麺）はタレごと麺全体に絡みます。タンスユク（酢豚）は衣がカリッとしていますが小サイズは量が少なめで、二人なら中サイズにして、ニラチャプチェを一皿添えること…

鶏を丸ごと一羽、じゃがいもや餅、長ねぎと一緒に澄んだスープで煮込み、箸でほぐれるまで火を通します。身は醤油とからしのたれにつけます。鶏とじゃがいもを食べ終えたら、残ったスープにカルグクス（韓国の手打ち麺）を入れて締めます。一つの鍋を二人以…

アワビの肝まですりつぶして炊くアワビ粥は青緑がかった色になり、香ばしさが強く出ます。1968年に忠武路の映画館街の近くで始まり、今の水標路の路地に移った粥店で、注文を受けてから炊きます。あっさり食べたい日は牛ひき肉ときのこの牛肉キノコ粥で…

月尾島の遊園地前の路地に面しているので、待ち時間には隣のディスコパンパンやバイキングを眺められます。鉄板のイイダコ料理は、豚バラ入りのチグシクリャン、薄切り牛バラ入りのウッチュシクリャン、肉なしのタルナラシクリャンの三種で、二人ならカップ…

北京ダックは事前予約が必要で、テーブルの前で皮と身に切り分け、薄餅にソースと一緒に包んで食べます。切り分けた後の残りの肉は揚げ物などにしてもう一品出てきますが、スナック菓子のように崩れる食感なので、ダックの身そのままを期待すると戸惑います…

海鮮をたっぷり入れて炒めるポックムチャンポンは、辛さの後にほのかな甘みが続きます。かなり辛いため、辛いものが苦手なら具材の食感を生かした穏やかなユサンスル丼のほうが楽です。チャプサルタンスユクは、もち米の衣がもちっとして中の豚肉はしっとり…

徳寿宮の石垣道に沿って貞洞キルを歩くと、木目調の店内の奥でオープンキッチンのパン作りが見えてきます。プレーンフィナンシェは外側が硬いほどカリッとして、中はもっちりしっとりしています。バニラタルトは濃厚なバニラクリームにマカダミアをのせます…

チェチョプ（シジミの仲間）はごく小さな貝で、身を外したりせず澄んだ汁ごとスプーンですくいます。定食はこの汁にご飯が付く、素朴な家庭料理の膳です。添えるピョンオ（マナガツオ）の刺身和えは、柔らかい身を野菜と甘酸っぱく辛いたれで和えた冷たい一…

特ヤン（牛の第一胃の厚い部分）とテチャン（大腸）を炭火にのせると、スタッフが席で焼き加減を見ながら焼いてくれます。乙支路の本店から30年以上かけて磨いた下処理で臭みを抑え、赤いタレは辛さより旨みに重心を置きます。焼き物のあとはヤンコムタン…

パーティションと家具で席がいくつかの区画に分かれていて、一人で本を読んだりノートパソコンを開いたりしても隣の席が気になりません。ハンドドリップは自家焙煎の豆で淹れ、エスプレッソのドリンクにはラテアートが描かれます。ソンコヒダバンラテはラテ…

店内は10人ほどしか座れず、平日の開店直後や昼には行列が伸びます。醤油ラーメンは塩辛くない醤油スープに海藻のようなすっきりしたうま味があり、チャーシューは柔らかです。担々麺はより濃厚で辛い一杯です。時期によっては昼限定のまぜそばも出ますが…

ユウォンビル最上階の17階の窓から、正面に北漢山、左手に仁王山が見え、窓際の席は平日の昼休み明けにようやく空き始めます。ショコラクルキはクロワッサンとクッキーを合わせた菓子で、切ると中からシロップが流れ出ます。飲み物はソルトスコッチラテと…

甘い光洙コーヒーは手間がかかり、出てくるまで15分を超えることもあります。時間に余裕がなければ、オズの魔法使いブレンドやコロンビア、イルガチェフェのハンドドリップを頼みます。徳寿宮の石垣道沿いにある2階建てで、2階で静かに過ごせるのは平日…

北倉洞の裏路地側に入口があり、45年以上、煮干しと昆布の澄んだスープに手切りの麺を入れて出してきました。ソッコカルグクスには塩辛くない水餃子が一緒に入ります。刻みネギと青陽唐辛子が別に出て、ネギをたっぷり入れるとスープがすっきりします。ご…

サムギョプサルは厨房で焼き上げて皿で出るので、席に着いてすぐ包んで食べ始められます。コチュジャンサムギョプサルは赤い味噌だれの辛さと焦げた香りが前に出て、サンチュとエゴマの葉は最初からたっぷり出ます。肉を5～6切れ残すと、ネギの千切りと一…

昼はイベントメニューとしてプチェサル（ミスジ）ステーキを出し、トマトリゾットと合わせて食べます。通常メニューのステーキはチェックッ（サーロイン）です。ボリセウリゾット（麦とエビのリゾット）は香ばしく、噛みごたえが残ります。ルッコラピザは葉…

冬だけ出る北海道風スープカレーは、さらっとしたスープに大きな鶏もも1本と数種の野菜の素揚げがのります。ピリッと軽い辛さで、とろみのあるカレーにふわふわのオムレツを重ねたオムカレーとは食感が正反対です。日替わりカレーは牛肉トマトや野菜カレー…

奨忠壇公園の中にある韓屋の大きな窓から、公園の木々と季節の景色が見えます。床に座る席とテーブル席があります。東大入口駅6番出口から歩ける距離ですが、建物内にトイレがなく公園の公衆トイレを使い、専用駐車場もないため車は近くの東国大学の駐車施…

昼はご飯と汁物、キムチや卵焼きなどのおかずを一度に並べるペクパン（定食）が中心で、夜は韓牛やサムギョプサル、チャドルバギを焼く焼肉店に変わります。ペクパンは店名を冠したナグォン式、甘辛く炒めたイカ、豚肉炒めのチェユクの三種類です。一品料理…

ゴルフクラブ・カルビタン（コルプチェカルビタン）とトン・トガニタン（牛膝軟骨のスープ）の二品が柱で、スープに下味がついていてそのまま食べられます。行列が長くなったため、今は電話で予約して決めた時間に受け取る持ち帰りが中心で、持ち帰りは2人…