中区（チュン）のレストラン - 厳選278件 | 10ページ

チョプチョプ麺は、うどんのように太い米麺をピーナッツバターとロゼソースを思わせる濃厚でピリ辛のソースで和え、ぷりぷりのエビと玉ねぎをたっぷり入れた一皿で、初めは好みが分かれます。牛肉胡椒チャーハンは強い火の香りで麺料理と並べやすい味です。…

コースは季節ごとに内容が変わり、韓国の旬の食材をフランス料理の技法で仕立て、食前のパンには自家製のトリュフバターが添えられます。黒を基調にした店内はシェフの調理を見られるカウンター席と独立したテーブル席に分かれ、キャッチテーブルでの事前予…

ドラム缶の火鉢を囲んで立ち、練炭火で味付け牛カルビを焼くスタイルで、乙支路入口駅から150mほどの場所にあります。甘辛い醤油ダレのカルビ一品だけなので、人数分を頼みます。ご飯とキムチは置いていないため、近くのコンビニでパックご飯とキムチを…

窓際の席からは清渓川と都心の景色が見え、広いホールのほかに個室が複数あります。円卓に大皿を載せて回しながら取り分ける造りで、何品か頼んで分け合う食事に合います。タンスユクは厚切りの豚ロースに薄い衣を付けて揚げ、衣が先にさくっと崩れてからジ…

アルタン（たらこ鍋）とスンドゥブチゲは、初めて見ると驚くほど大きな土鍋で出てきます。焼き魚定食はサバなどの焼き魚に味噌チゲと石釜ご飯が付き、おかずは足りなくなれば補充してくれます。

店で鶏足を煮込み続けているため、たれが芯までしみ、骨が自然に外れるほど柔らかくなっています。辛口だけだとかなり辛く、辛口と甘口を3対7で混ぜると食べやすい辛さになります。おにぎりは鶏足のスープにつけて食べ、新堂洞トッポッキ通りの店らしく即…

文化洞マンドゥチョンゴル（餃子鍋）は、スープをマイルドか辛口から選び、具は肉マンドゥ、キムチマンドゥ、半々のいずれかにします。マンドゥカルグクスや蒸しマンドゥもあり、ミニチョッパル（小ぶりの豚足）は餃子とは別に取り分ける料理です。以前は宝…

ガラスの器で出てくる参鶏湯は取り分けやすく、待つ間に砂肝の小皿が先に出ます。丸鶏の中に高麗人参、ナツメ、もち米、にんにくをぎっしり詰めて長く煮込み、溶けたにんにくでスープはとろりとして、ほのかに甘くなります。徳寿宮と市庁の間のオフィス街に…

聖心堂本店の2階で、下の階で買ったパンを持って上がり、一緒に食べても構いません。先に席を取ってキオスクで注文し、ピラフ、パスタ、トンカツ、かき氷の各カウンターで番号が出たら自分で受け取るフードコート方式です。オムライスのソースは単品で売ら…

世宗ホテル隣の梨花ビル駐車場の中に入った1階に入口があり、初めてだと見落としがちです。海神床（ヘシンサン）や水刺床（スラサン）といった等級別のコースは、おかずの後に太刀魚の塩焼き、ナムル、チヂミが順に出て、味付けは穏やかです。個室があり、…

明洞駅近くのチムタク（鶏肉の醤油煮込み）店では、普通の細い春雨ではなく幅広でもちもちの平たい春雨をたれと一緒に煮込みます。鶏肉と野菜に甘じょっぱい醤油味がしみ、辛さは穏やかです。1階と2階を使って席数が多く、大皿を囲んで分ける食べ方に合っ…

煮干しだしのククスと辛いたれのビビングクス、ゆで豚のポッサムが、薬水駅近くの路地の小さな店に揃います。麺は一人一杯ずつ、ポッサムは卓の真ん中に置いて取り分ける食べ方が自然です。ネギやキムチのチヂミ、豆腐キムチ、おでんスープを足せば、米の濁…

噛むとふわふわではなく、固く押し返してくるおでんです。小麦粉を減らし魚のすり身を増やした手作りで、白い四角の板おでんから食べると工場のおでんとの違いがすぐ分かります。澄んだスープは刺激がなく、柔らかいムルトク（棒餅）を浸しておくのにぴった…

LAカルビは6・7・8番の肋骨から作り、とても柔らかく、塩気の強い部分はキャベツにわさびをのせて一緒に食べると和らぎます。ドマセットBやLAカルビ、カルビ肉などを炭火で自分で焼き、食べる順番は店員が教えてくれます。ハーブソルトはうま味が強…

焼き餃子はかじった瞬間に肉汁があふれ出るので、最初の一口は慎重になります。小籠包も肉汁がたっぷりです。仏跳牆はアワビ、烏骨鶏、カルビ、ナマコなどを長く煮込んだスープで、ヤンジャンピ（からし和えの冷菜）はツンとくる刺激が強すぎません。スペア…

入口の壁には1990年代から残る署名や絵が重なり、1993年に明洞で始まった店の歴史を伝えます。席は2階と3階にあり、2階は窓際とテーブル席、3階は背もたれの深いソファと広いテーブルが置かれています。ベルギー式ワッフルは格子模様の表面と柔…

忠武路駅と東国大学の裏門の間にある商業ビルの奥、103号室に移って再開し、手打ちのカルグクスとキムチ餃子を出しています。カルマンドゥは幅が少しずつ違う手切り麺にキムチ餡の餃子を加えた一杯で、あっさりした汁と辛い餡を交互に味わえます。食べ進…

チャガルチ海岸通りのコムジャンオ横丁にあるこの店では、皮をむいたヌタウナギを練炭で一度下焼きしてから、テーブルの鉄板に移して焼き上げます。そのため表面には練炭の香りが先につき、ヤンニョム焼きは赤いたれが鉄板に焦げつきながら甘辛さを深めます…

経理団通りから薬水洞の路地にある古い住宅へ移り、家の間取りを残した小さな空間にカメラや花、ドライフラワー、コーヒーの瓶を飾っています。ガレージを改装した屋外席と屋上があり、座る場所で雰囲気が変わります。クエスチョンはシングルオリジンのドリ…

タニシを味噌のサムジャン、酸っぱい和え物、熱い味噌汁の三通りに分けて一つの膳に並べます。ウロンイサムパプ（タニシ包みご飯定食）には豚肉炒め、サバの煮付け、サツマイモの天ぷら、日替わりのナムルが付きます。山城洞で30年以上続く店です。

乙支路入口駅1-1番出口側のビルのロビーに、赤い木のアーチと石や砂、竹で組んだ小さな枯山水を設けています。看板の羊羹は小豆餡を寒天で固めた滑らかな四角形で、ドバイ羊羹はそこにナッツと歯ごたえのある具を加えます。モナカは薄いもち米の皮に小豆…

国際市場の路地から階段を上った2階にあるコーヒー店で、ビンテージ家具と落とした照明が日本の街の喫茶店を思わせます。昼はエスプレッソとハンドドリップ、夜はウイスキーとワインを出します。ソファ席は二つだけでたいてい誰かが座っており、市場の中の…

塀と庭木の続く小道を抜けると、古い邸宅を改装した店舗に入ります。階ごとに内装の趣向が異なり、1階にはリザーブバー、2階には暖炉のある居間、庭には噴水と屋外テラスがあります。メニューは通常店と少し違い、サケラテや「ひっくり返したチーズケーキ…

すりおろしたジャガイモで作るオンシミとそば粉の麺が、エゴマ粉を溶いた煮干しだしのスープ一杯に一緒に入ります。オンシミはもちもちで冷めても崩れにくく、スープの塩気は控えめです。ジャガイモのチヂミは注文が入ってからすりおろして焼くため、時間が…