ヤンサンジプ 양산집

カントン市場の路地で、1954年から三代にわたって豚クッパを煮込んできました。白く濁ったスープに臭みはなく、豚肉も癖のない淡白な味です。ゆで豚に内臓とピョニュク（プレス豚）までまとめて味わうならモドゥムを選びます。アミの塩辛を入れすぎて塩辛くなったと伝えれば、スープを足してくれます。店が小さく待ちが出たときは、市場を見て回りながら順番を待つ人もいます。