ユガ 유가

ソウル中区会賢洞の明洞商圏入り口に位置する中華料理店で、炒めチャンポン（ポックムチャンポン）で知られる名店です。シグネチャーメニューである炒めチャンポンはピリ辛の後から控えめな甘みが続く中毒性のある味わいが特徴で、海鮮もたっぷり入っています。辛さは辛ラーメン基準で約3倍とかなり辛い部類ですが、カプサイシンではなく天然素材の辛さのため食後の後味がすっきりしています。もち米酢豚はもっちりとした衣の中にしっとりとした豚肉が入っており、甘酸っぱいソースとのバランスが見事で、ソウルの酢豚の中でも指折りの水準だという評価が多いです。油淋鶏（ユーリンチー）は外はカリッと中はジューシーに仕上がり、甘辛いソースと唐辛子がよく絡んで、ジャージャー麺と合わせると油っぽさを中和してくれます。ユサンスルパプ（五目あんかけご飯）は素材本来の食感と香りを生かした淡白な一品で、皿盛りジャージャーの大盛りは10,000ウォン程度とコストパフォーマンスが高いです。店主とスタッフが親切で料理の提供も比較的早いですが、1階と2階に分かれた店内構造に比べて人気が高く、夜の時間帯には待ちが頻繁に発生します。ブレイクタイムを考慮して17時前後に訪れると待ち時間なく入店しやすいです。