麻浦区（マポ）のレストラン - 厳選259件 | 9ページ

スタッフが焼き網の前で肉を焼き、返し、切り分けてくれるので、トングを持つ必要はほとんどありません。モクサル（豚肩ロース）は赤身が多いのに柔らかくほぐれます。ミョンラン卵蒸しはふわふわに膨らんだ卵に明太子の塩気が混ざり、焼肉の合間の口直しに…

かつてこの一帯を走っていた線路が店名の由来で、線路がなくなった今も弘大の臥牛山路で25年以上、牛カルビサルを焼き続けています。厚切りのカルビサルは味付けか塩焼きで炭火にのせ、途中でサツマイモも一緒に焼きます。肉に付くテンジャンチゲ（韓国味…

棚にはバイク用ヘルメットとナイキのジョーダン・ハイが並び、階段の壁にはバイクやストリート文化の写真が続きます。1リットルのアイスアメリカーノは、背の高い透明カップに氷をたっぷり入れて出します。1階は通りに面して開いていて、地下ではソファや…

毎朝ゆでて手で裂いた鶏肉と、鶏ガラで取った澄んだスープが、タッコムタン（鶏のスープご飯）とタッカルグクス（鶏の手打ち麺）の二品だけを支えています。コムタンはスープにご飯が沈んだ状態で出てきますが、ゆっくり食べても米粒がふやけにくく、カルグ…

皮は厚く見えますが、普通のマンドゥとは違うもちっとした弾力があり、中には脂よりも澄んだ肉スープに近い肉汁が入っています。肉汁をよく味わえるのは蒸し餃子のラオズージョンジャオと、エビ入りのシャオロンバオです。鍋貼（グォティエ）は焼き面だけを…

ニンニクとハーブの香りをまとわせた鶏もも肉のグリルはしっとり焼き上がり、バター、タレッジョ、クリームで作るカサレッチェのパスタは濃厚で塩気が立ち、ほのかな甘みも重なります。オープンキッチンで店主が一人で調理から給仕までこなし、席数が少ない…

クリームサタンは、表面の砂糖の層がりんご飴のようにパリッと割れ、中にカスタードクリームがたっぷり入っています。ロサンゼルス発のドーナツブランドの延南洞店で、一つが大きく生地の密度も高いため、二つ食べると食事並みの量になります。クロワッサン…

生地の中央は薄くのばし、縁はパンのようにもっちり残すので、具を厚くのせても耳まで食べ進められます。ハーフアンドハーフができ、コーンピザとスウィートスパイシーペパロニを組み合わせると甘さと辛さが一枚に並びます。耳はガーリックソースに付けて食…

骨なしの鶏肉とニンニク、ネギを熱い鉄板にのせて出す鉄板ニンニクネギ骨なしチキンは、最後まで温かさが続きます。添えられるエゴマの葉のキムチで鶏とネギを包むと、ニンニクの香ばしさに葉の香りと酸味が加わります。チキンはフライド、ヤンニョム、ニン…

ポソッオルクンカルグクス（キノコ入りのピリ辛手打ち麺）は麺が主役の一杯で、ポソッソゴギシャブ（キノコと牛肉のしゃぶしゃぶ）は牛肉を熱いスープにくぐらせて食べます。ここは新村路124の本店で、同じ新村一帯の梨大直営店とは別の店舗なので、道案…

ドアを開けると日本の路地裏食堂のように雑貨や飾りがぎっしり並び、水槽ではウーパールーパーが泳いでいます。カレーは酸味のあるトマトカレーと、甘くまろやかなほうれん草とエビのカレーの二種類で、ご飯の量によってスモール、レギュラー、ラージと値段…

基本のスター羊串は羊肉の臭みを抑え、柔らかい身の食感を残しています。マーラー羊串は花椒のしびれる味付けが染みても肉の味を覆わず、ラムリブ串は脂と羊特有の香りがよりはっきりします。串の合間には、玉ねぎと白菜を入れた澄んだスープの温麺が辛くな…

卓上の鍋で煮る即席トッポッキは辛ラーメンより少し辛く、火の通ったエゴマの葉の香りが汁に強く残ります。ソーセージは塩気と肉の旨味を、トビコはぷちぷちした食感を足し、ラーメンは餅と野菜が煮えてから入れると汁が早く煮詰まりません。バターガーリッ…

塩炭火ケコギはタレを塗らず、下味と炭の香りだけで鶏肉を焼きます。ヤンニョム炭火ケコギは赤い合わせダレをまとわせた焼き鳥のような一皿です。両方を頼めば同じ鶏肉を二通りの味で分け合えます。骨を抜いた鶏の足の辛い炭火焼きや砂肝焼きを加えると、部…

カップかコーンに好きな味を二つ盛り、別の味の小さな試食スプーンを二つ添えてくれます。米粒の食感が残る米のジェラートと、バジルの香りが爽やかなバジルトマトが定番で、塩チョコ、スモモ、ヨモギなどはその日の材料で入れ替わります。望遠市場のそばの…

弘大の路地にあるこの店は、ヒレカツとロースカツのほかにソースを変えたカツを何種類もそろえています。チーズカツは中にチーズがたっぷり入り、お好み焼きカツはソースをのせても衣のサクサク感が残ります。おろしカツは大根おろしにつゆを混ぜてのせ、後…

水切りして濃厚にしたギリシャヨーグルトを毎日店で作り、酸味を抑えているので果物の甘さが引き立ちます。ハニーグレープヨーグルトボウルはブドウとはちみつに、店で焼くオーツとナッツのグラノーラをのせます。犬も同伴でき、犬用のオートミールメニュー…

カプチーノはマグではなくそば猪口で出され、しっかりしたなめらかな泡がエスプレッソの上に別の層をつくります。豆は3日ごとに替わり、アメリカーノやハンドドリップは酸味のある豆とない豆から選べます。マポ・アイスコーヒーはバタースコッチ入りで、キ…

出版社が営むカフェらしく、メニュー表まで本の形をしています。打ちっぱなしのコンクリートと高い天井、大きな本棚が空間をつくり、照明はやや暗めで読書や作業の席としても使われます。コンミョンラテはカップの縁にシナモンパウダーをまぶし、もっちりし…

醸造設備を店内に置き、自家醸造のクラフトビールをタップから直接注ぎます。IPA、スタウト、ペールエールが定番で、季節ごとの限定醸造も加わります。合井駅と弘大入口駅のあいだの商業エリアにあります。

社長が卓上で肉を焼き、部位ごとに説明しながら出してくれます。韓牛と和牛の値段差が小さく、韓牛アルドゥンシム（リブロース芯）と和牛ミスジを並べて食べ比べられ、締めには王カルビとトリュフの香りを加えたトリュフチャパゲティが出ます。予約制のため…

改装を終えた店内は、客席もトイレも清潔になりました。生ロースは卓上の鉄板で焼き、ネギの和え物（パムチム）と食べます。ブチェサル、チマサル、ウプジンサルといった別の部位や、それをまとめたサムミモドゥムにも広げられます。締めはカクテキとご飯を…

公徳駅近くのこの店のクラシッククイニーアマンは、シロップを薄くまとわせただけなので甘さより先にサクッと崩れる層が来て、中心までバターの香りが届きます。クイニーアマンは1人4個までで、決まった時間に焼き上がる分を並んで買いますが、ネイバー予…

牛乳の代わりにオーツミルクを、追加オプションではなくメニューの中心に置いています。オーツミルクラテはエスプレッソの苦みと焙煎香の間から、オーツの香ばしさとほのかな甘みが立ち上がり、牛乳のラテより脂肪の重さが軽く感じられます。アーモンドミル…