高陽市のレストラン - 厳選93件 | 3ページ

マンドゥクッ（餃子スープ）はなくマンドゥチョンゴルだけを出すため注文は2人前からで、餃子はこぶしほどの大きさがあります。肉餃子は国産豚肉、豆腐、野菜の餡がぎっしり詰まり、キムチ餃子は辛さより酸味と歯触りが前に出ます。最後は同じスープでカル…

桑黄茸のだしで煮たチュオタン（ドジョウをすりつぶしたスープ）は穏やかですっきりした味で、山椒の粉を少し入れると香りが立ちます。ご飯は冬虫夏草が少し混ざった黄色いウコンご飯です。無病定食にはチュオタン、ドジョウの揚げ物、カニの醤油漬け、舌平…

氷を浮かべた緑茶にご飯を浸し、あらかじめ骨を外したポリグルビ（干したイシモチ）を一切れずつのせて食べます。イシモチは五加皮の粉で加工したものを仕入れていて、締まった身の味わいは残しつつ、干物特有の匂いは控えめです。おかずは18品ほど並び、…

外からは小さな店に見えますが、扉を開けると奥へ深くホールが続いています。ウゴジカムジャタンは大鍋に豚の背骨と干し白菜の葉、干し大根葉、じゃがいもを入れて取り分けて食べ、一人なら同じスープを土鍋に入れたピョヘジャングクを頼みます。おかずの中…

ヘジャングクより先に温かいゆで卵が卓に届き、殻をむきながら料理を待ちます。ヘネトゥクタンは内臓がたっぷりですが、スープが軽く、最初は物足りなく感じます。卓上の塩漬け唐辛子ダデギを溶かすと味が決まります。

ヌンイ茸のペクスクを出す店は多いですが、ここでは鶏肉をそば粉のクレープ、メミルチョンビョンで包んで食べます。おかずの青唐辛子の和え物も一緒にのせて巻きます。スープはヌンイ茸の香りがほのかに立つ澄んだ味で、鶏をほぼ食べ終えると、もち米ご飯と…

チャムゲメギメウンタンは辛さや塩気で押さず穏やかに始まり、卵の詰まったモクズガニと川エビのだしが出て、煮込むほど濃くなります。薄くちぎったすいとんとセリは何度でも足してもらえます。鍋のほかにもう一品頼むなら、辛くて香ばしいたれをからめたメ…

セルフコーナーの蒸しキャベツにご飯とタチウオの塩辛をのせて包むと、チュオタンの合間の塩気のある一口になります。基本のチュオタンは形が残らないほど細かくすりつぶして煮込み、トンチュオタンはドジョウがそのまま入って歯ごたえがあります。

コギグクスは豚肉をのせた汁麺で、油そばはスープなしで麺にたれを絡めて食べます。どちらにも辛いバージョンがあり、オルクン・コギグクスと辛い油そばも頼めます。

国産大豆で毎朝早くに豆腐を作っていて、オッスンドゥブ（昔ながらの寄せ豆腐）や盛り合わせ豆腐はスプーンを入れるとプリンのようにすくえます。おからは頼まなくても出てきて、豆腐鍋にはその豆腐をスプーンでたっぷりすくい入れてくれます。コングクスは…

30年以上続く老舗で、店主夫婦が焼く順番と部位ごとの食べ方を教えてくれます。厚切りの生サムギョプサルと生の肩ロースは味付けせずに鉄板へ。昔ながらの豚皮はもちっと香ばしく焼けます。栄養ご飯は注文を受けてから炊きます。

広い店内に焙煎機を置き、自家焙煎の豆で何種類ものフィルターコーヒーを淹れています。バー席ではスタッフが豆を説明し、抽出を目の前で見せてくれます。アメリカーノも豆を4種類から選べ、ゲイシャブレンドのアメリカーノは苦みがなく果実の酸味とほのか…

東京・赤坂の寿司店で長く握ってきた職人がカウンター越しに一貫ずつ出しますが、堅苦しいおまかせの店とは違い、日本語と冗談を交えながら客とずっと話し続けます。気に入った一貫をもう一度握ってくれるアンコールもよくあります。予約制で、ランチは1時…

現代モータースタジオ高陽の4階にあるこのレストランはキャッチテーブルで順番待ちを登録する方式で、30分以上かかることもあるので、下の階の展示を見る前に登録しておくと待ち時間が短くなります。メニューにはアワビ入り海鮮チャンポン、牛肉のタンス…

アグチム（アンコウとモヤシの辛い蒸し煮）はサイズ表記がよその店より一段大きく、ほかでは小を頼む2〜3人でも、ここでは中を頼みます。アンコウとモヤシはほぼ半々で骨も外してくれますが、昔よりアンコウが減ってモヤシが増えたとこぼす古い常連もいま…

海鮮カルグクスはムール貝、アサリ、タコが器からあふれるほどで、殻をむいているうちに麺までたどり着けないこともあります。海鮮チムは小サイズがなく中からなので、二人でいろいろ頼むのは難しく、辛口を選んでも辛さは控えめです。小さな白玉入りのとろ…

国産の生の豚足をその日のうちにゆでて売り切ります。前脚と後脚は別々に注文します。基本のチョッパルは温かいまま切られ、甘さや薬膳の香りより醤油味が前に出て、皮はもちっと、身はしっとりしています。辛口チョッパルや薬膳ポッサム、チョッパルとポッ…

もともと麺で知られた店ですが、後からメニューに加わった平壌式の手作りマンドゥクッを目当てに来る客が増えました。最上級の韓牛でとった澄んだスープに、具のぎっしり詰まった大きなマンドゥが5個入り、自家製の薬味だれを溶くとあっさりしたスープがピ…

ヤンピョンヘジャングクの土鍋には、ソンジ一塊と黒センマイ、内臓、干した白菜の葉があふれそうなほど入り、スープにラー油が回っていて、食べ進めるうちに辛さがゆっくり上がってきます。ほかのヘジャングク店のように生ニンニクが別に出ることはありませ…

簡易椅子と小物でタイの屋台風に飾った店が、スターフィールド高陽のグルメストリートの奥まった位置にあります。タイ式牛肉フォーが中心で、麺をご飯に替える注文もできます。具がぎっしり詰まった揚げ春巻きソイポピアは、韓国でのジャージャー麺と酢豚の…

カルビ店なのに豚カルビがありません。2010年ごろの開業以来牛肉だけを焼いてきた一山の店で、ヤンニョムソカルビは甘すぎず塩辛すぎない味がしみています。昼はカルビタンもあり、薄いスペアリブではなく塊のあるカルビが入っています。

軽く切り目を入れると、ソコプチャンの中の脂があふれ出し、ソースのようにつけて食べることになります。塩辛でうま味を出したネギキムチを焼けたホルモンにのせて食べ、盛り合わせに付くハツは牛肉のような歯ごたえです。店主がテーブルを回って焼き加減を…

ソルロンタンはほとんど味が付いておらず、容器で出る刻みネギと天日塩で調える必要がありますが、韓牛の牛頭コムタンは最初から塩味が付いていて、塩を足さなくても食べられます。ワンカルビタンは米国産のカルビで、肉の香りが強く、やや硬めです。カクテ…

塩パン、明太子塩パン、明太子バゲットのような塩気のあるパンが中心で、ほかの大型ベーカリーカフェより甘さ控えめのパンが多いです。ライ麦パンは一か所にまとめて置かれています。ほとんどが個包装なので、店で食べる分と持ち帰る分を分けやすいです。靴…