) スシシン ) 스시신

東京・赤坂の寿司店で長く握ってきた職人がカウンター越しに一貫ずつ出しますが、堅苦しいおまかせの店とは違い、日本語と冗談を交えながら客とずっと話し続けます。気に入った一貫をもう一度握ってくれるアンコールもよくあります。予約制で、ランチは1時間ほどと短く、ディナーは2時間半ほど続きます。ディナーは1部と2部に分かれていないので、予約の時刻に合わせて行けば最後まで急かされません。