高陽市のレストラン - 厳選93件 | 2ページ

入口前の機械が毎日ポン菓子（ポンティギ）を作り、待合スペースにはそのポン菓子と薪ストーブが置かれています。チュオタンは濃くとろみのある南原式で、にんにくとニラを多めに入れるほど味が立ちます。定食にすると燻製鴨のサラダ、ドジョウの唐揚げ、豆…

1階の奥に小さな温室があり、花や木に囲まれた席でコーヒーを飲めます。コーヒー大会での受賞歴を持つ店主が焙煎する豆は苦味も酸味も控えめで、カプチーノやカフェラテには一杯ごとに違うラテアートが描かれます。看板のキューブデニッシュはバターの香り…

チョングッチャンはおかわりのたびに新しく煮て出し、石釜ご飯はもっちり炊けて底におこげが残ります。卓上の水は黒豆茶なので、そのおこげに注ぐと香ばしいおこげ湯になります。定食に炭火焼きの豚肉を追加するとサンチュが付き、包んで食べられます。

向かいのソルムン・タンパッパン店で発酵あんパンや塩パンを買って持ち込むと、カフェで皿とフォークを出してくれ、飲み物と一緒に食べられます。カルビチムの食堂、ベーカリー、フラワーショップと建物が並び、一帯が小さなソルムンタウンのように見えます…

ヤンピョンヘジャングクにはソンジ（牛の血を固めたもの）一塊とセンマイ、ミノがたっぷり入り、スープはコショウとラー油を惜しまず使った刺激の強い味です。辛口のヘジャングクは粉唐辛子でスープがざらつきます。通常の一杯に刻んだ青陽唐辛子とラー油を…

麺は中太で弾力が強く、ぷつりと切れるやわらかいそばを想像して行くと戸惑います。この麺にはビビンメミルがよく合い、たれが麺にむらなくなじんで、手で裂いた牛の胸肉がのります。温かいえごまのトゥルケオンミョンと冷たいムルメミルもあります。入口で…

練炭チェユク・サムパプは練炭の香りがほのかに移った豚肉炒めを、練炭ソプルコギ・サムパプは牛プルコギを野菜で包んで食べます。生サムギョプサルやイイダコのサムパプも同じ包み野菜の膳で出て、チョングクチャン（納豆に似た大豆の鍋）は別に追加します…

豚カルビのタレはかなり甘く、子どもの口には合っても、大人は数切れで飽きることがあります。厚切りの肉を炭火にのせて店員が焼いてくれ、強火で表面を一気に焼くので中はしっとりしています。ただ、とても混んでいる日は自分で焼くことになる場合もありま…

生の赤唐辛子をすりつぶして粉唐辛子と合わせ、汁気たっぷりに漬けた白菜キムチが出てきます。よくあるキムチの味ではなく、これを気に入るかどうかで店の印象が変わります。ソルロンタンは牛の頭を長く煮込んでいて、スープは少し濁ってとろりとしています…

大ぶりのサバ焼きは身がふっくらして、生臭さもあまりありません。骨を抜いたサバのフィレも別にあり、骨を取るのが面倒ならそちらを頼みます。ご飯は茶碗ではなく小さな釜で炊いて出てきます。焼き魚のほかに澄んだタラのスープ（テグチリ）、サバのキムチ…

ランチの特選には、イイダコ炒めとアサリのカルグクスを組み合わせた二人用セットがあり、鉄板の炒め物と貝だしの麺を別々の器で出します。直火で焼いたイイダコは表面に焦げた香りがつき、辛いタレが均一に絡んでいます。付いてくる麦ご飯には豆もやしと大…

真鍮の器にご飯を盛り、熱いスープを何度も注いでは戻すトリョムという方法で、コムタンはご飯の粒の間までスープがしみた状態で出てきます。基本のコムタンは澄んだ牛バラスープに牛バラ肉をのせ、ヤン・コムタンは牛の内臓が入るぶん独特の香りと歯ごたえ…

チョングクチャン定食を頼むと、チョングクチャンの横にご飯とナムルのおかずが並び、コチュジャンとごま油の入った大きな器も一緒に出てきます。ナムルをその器に移してビビンバを作り、チョングクチャンと交互に食べることもできます。

開店前に整理券を受け取り、開店と同時に番号順に入ります。ヒレカツは厚いヒレ肉に薄い衣をまとわせ、バターのような香りがほのかにします。大根おろしとタレが付くのはおろしヒレカツを頼んだときだけです。ブラックトリュフカツには松花茸が添えられ、ほ…

牛カルビチムには干しダラの和え物、サラダ、ユッケが付いてきて、小サイズでもユッケは省かれません。カルビは口の中でほどけるほど煮込まれ、ところどころに餅が混ざっていて、残ったたれはご飯にかけて混ぜます。冷麺は干しダラをのせた咸興冷麺です。も…

1995年から、アグチム、アグタン、アグスユクの3品だけを出してきました。アグチムの上にはふにゃりと弾力のあるアンコウの大腸が数切れのっていて、スユクを味見させてもらうような感覚です。たれはごま油の香りが先に立ち、辛さは控えめで、辛くした…

チュオタン（ドジョウのすり身汁）を食べ終えると、セルフのリンゴ、入口でその場で弾けるポン菓子、店で焼くサツマイモ、アイスクリームとコーヒーが続きます。ポン菓子は袋に入れて持ち帰らないでほしいという貼り紙があるほど手が伸びます。チュオタンは…

牛肉とニンニクの鉄板炒飯、牛バラ肉入りの米麺、モッツァレラをのせたトマトスパゲティが同じメニューに並びます。ご飯、汁麺、パスタと主食が分かれているので、同じテーブルでも各自が違う皿を頼めます。鍋包肉（甘酢の揚げ豚）とチリシュリンプは真ん中…

モツラーメンは基本の豚骨にホルモン（マクチャン）の揚げたものをのせた一杯で、スープと麺、チャーシューは同じです。スープの濃さは普通と濃いめから選べますが、濃いめは塩気がかなり強く、にんにくの香りと豚骨のコクはむしろ普通のほうがはっきり出ま…

キャッチテーブルで遠隔の順番待ちを登録し、KINTEXの周りをひと回りしてから戻ってきても大丈夫です。コースは一皿ずつ間をおいて出てくるので、待ち時間も含めると食事にかなり時間がかかります。セットは春巻き、溜三絲、エビチリ、酢豚と続き、チ…

クルクッパ（牡蠣クッパ）一杯には大粒の牡蠣が10個以上入り、ご飯は最初からスープに入って出てきます。スープは辛くもとろみもなく、あっさりしています。クルムチムはセリと梨を合わせた甘酸っぱい和え物ですが、味付けがかなり強く、添えられたキムチ…

パンは天然酵母を使って店内で焼き上げます。バター風味の塩パンはバニラビーンズのアイスを挟んだ塩パンアイスにもなり、ユクチョク（六つ切り）ジャガイモパンは六つに分かれた生地にポテトサラダとガーリックソースを詰めています。1階でパンを選んで上…

一山の長項洞で20年以上テペサムギョプサル（薄く削った豚バラ）を焼いてきた店です。薄い肉を鉄板でカリッと焼いてもやし和えとネギの和え物をのせて包み、肉を頼むと練り物の串、蒸し卵、一緒に焼く餅とじゃがいもときのこがまとめて並びます。長く通う…

どの個室からもガラス越しに小さな庭が見え、2階の窓際席からも手入れされた植栽が見下ろせます。熟成刺身を中心にしたコースは前の皿がほぼ空くころに次の皿が届く速さで進み、スタッフが皿ごとに食材と食べ方を短く説明します。最後に食事として出る冷う…