ユイルソルロンタン 유일설렁탕

ユイルソルロンタンは1987年にソウルの中谷洞で本店が創業し、京畿道高陽市一山東区に支店を構えるソルロンタン専門店です。全国にわずか2店舗のみで、一山地域では最も信頼できるソルロンタン店として評価されています。牛の頭骨を長時間煮込んだスープはやや濁りがありながらも粘り気のある深いコクが特徴で、オーストラリア産牛肉を使用していますが臭みがなく旨味が際立っています。一般とチャドルのソルロンタンは12,000ウォン、特ソルロンタンは15,000ウォンで、特には良質なヤンジ（牛バラ肉）がたっぷり入り、素麺の追加も無制限で提供されるため満足感のある食事になります。この店のキムチは一般的なものとは異なる独特のスタイルです。乾燥した唐辛子粉ではなく、新鮮な赤唐辛子をすりおろして通常の粉と混ぜ合わせて漬けており、水キムチに近いしっとりとした仕上がりになっています。使用する白菜は繊維質の多い青い品種で、食感がシャキシャキとして爽やかです。コク深いスープとこの爽やかなキムチ、そしてたっぷりのネギを組み合わせると、前夜の二日酔いを吹き飛ばすのに最適な一杯となります。ソクバクチ（カクテキ）も程よく漬かって美味しく仕上がっています。最近より広い建物に移転し、大型駐車場を完備しているため車でのアクセスが便利で、持ち帰り需要も高いです。食事時間帯は常に混み合うため、ゆっくり食事をしたい場合はピーク時間を避けることをお勧めします。3〜4年以上通い続ける常連が多いのは、変わらない味を維持してきた証です。