ウヤウヤ 우야우야

京畿道高陽市一山のジャンハンドンで20年以上同じ場所を守り続けているテペサムギョプサル（薄切り豚バラ）専門店です。看板にも「ウヤウヤ テペサムギョプサル」と記されるほど代表的なメニューであり、国産豚（ハンドン）を使用していると明示しています。薄切り肉を鉄板でカリカリに焼き、もやしナムルとネギの千切りで包んで食べると、香ばしい脂とシャキシャキした野菜が調和し、止まらなくなる組み合わせが完成します。注文時にはおでん串、茶碗蒸し、一緒に焼いて食べる餅やジャガイモ、キノコまで豪華に盛り合わせで提供され、テーブルいっぱいの御膳が出来上がります。副菜も質が高く、特にヤンニョムケジャンとキムチが秀逸で、スタッフが気を配っておかわりを持ってきてくれます。セルフバーで飲み物を取ることができ、スイカのデザートもサービスで提供されます。締めには冷麺やキムチチゲの代わりにテンジャンクッパがおすすめで、すっきりとした旨味のある味噌が肉との相性抜群です。生サムギョプサル、首肉、ハンジョンサルなど他の部位も肉質が良好です。ただし一人前17,000〜19,000ウォンの価格帯は、最近の新しいフランチャイズと比較するとやや高めという声もあります。夕方の焼酎を傾ける席にも家族の食事にも合う万能な店です。